Kerülje a sófelesleget, nehogy hízzon - A blog
Nagyon gyakran halljuk, hogy a só káros a szervezetre. Ez azonban főleg egy molekula teljesenalapvető körülbelül az emberi testre 4 gramm naponta ! Vigyázni kell azonban arra, hogy ne fogyasszuk feleslegesen (napi 6-8 grammot meghaladó mértékben), mivel az a Egészség káros lehet. A só áttekintése a testünkben.
Mire való a só ?
A só leegyszerűsített kifejezés. Inkább arról szól nátrium-klorid, mivel egy gramm só 600 mg klórt és 400 milligramm nátriumot tartalmaz. A nátrium-klorid valamilyen módon irányítja az emberi test vízháztartását. Szabályozza az intra és az extracelluláris folyadékok cseréjét (amikor ez az egyensúly felborul, ödémáról beszélünk), és megakadályozza a test kiszáradását (hyponatremia). Ezt az teszi lehetővé, hogy a sejtek membránszintjén nátrium/kálium (Na +/K +) nevű „transzporterek” vagy „szivattyúk” találhatók, amelyek ezt a két iont kicserélik az intra és az extracelluláris közeg között . Különösen a Na + nátriumion továbbra is alapvető szerepet játszik az idegi impulzusok vezetésében, ami végül izomösszehúzódást eredményez. A klór fontos szerepet játszik az emésztésben (a gyomornedv savassága).