Kerülje a tej négy alternatíváját a tehéntej mellett - FOCUS Online
A tej és a tejtermékek sokak számára már nem nélkülözhetetlenek az étrendjükben. Az intolerancia és a kritikai vizsgálatok bizonytalanságot keltettek. Ma azonban számos olyan alternatíva létezik, amelyek megkönnyítik a tej nélküli mindennapi életben való elvégzését.
A tej sokáig nélkülözhetetlen része volt az európai étrendnek. A „Tej fáradt embereket rejt” vagy a „Tej mozgósít” csak néhány a népszerű szlogenek közül. Nem ritkán gyermekkorában az ember iskolatejjel nőtt fel. A pohár tejet egészségesnek tekintették.
Ma nem csak a vegánok élnek tej és tejtermékek nélkül. Egyre többen érzik jobban magukat, ha csökkentik a tejtermékeket, vagy alternatívákkal helyettesítik őket. A tanulmányok a tejet a csontritkulás fokozott kockázatával is összekapcsolják.
Azok, akik el akarják kerülni a tejet és a tejtermékeket, számos alternatívát találhatnak, amelyek nemcsak jó ízűek, hanem az értékes kalciumot is biztosítják, amely mellett a tej áll. A felnőtt napi napi szükségletének kielégítésére az ajánlott 1000 mg kalciummennyiség mellett a mák az első választás. 100 g-ban 1460 mg kalciumot tartalmaz. A mák mellett a brokkoli, a kelkáposzta vagy a kínai káposzta jó választás. A szezám, a mandula és a mogyoró szintén értékes kalciumforrás. A szervezet nagy biohasznosulása miatt nagyon jól képes felszívni és felhasználni a növényi kalciumot.
Még azok is, akik nem akarnak müzli vagy joghurt nélkül elmenni, számos alternatívát találnak a tehéntejnek.
Kerstin Hardt sportot és táplálkozást tanult, és különféle képzéseken vett részt a következő témában: stresszmegelőzés, mentális edzés és relaxáció. Az egészségügyi szakértő szemináriumokat tart, előadó és vezetőket oktat.
1. Kókusztej
A kókusztej értékes ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, nátriumot, rézet, vasat és különösen értékes zsírt tartalmaz. A kókusztejben lévő közepes láncú zsírsavak javítják a zsír- és májanyagcserét, megakadályozzák a gyulladást és javítják az emésztést.
Uzsonnaként a fahéjjal és a mákkal ellátott kókusz joghurt a tökéletes kalciumforrás. Ha a kókuszkrémet a creme fraiche helyettesítőjeként veszi, az egzotikus hangulatot kölcsönöz az ételnek. A cukor nélküli kókuszdió joghurt, a müzliben vagy a gyümölcssalátán található tehéntej joghurt helyettesítésére tökéletes alternatíva.
2. Kesudió
Ha nem akarja nélkülözni a Latte Machiatto-t, alternatívaként próbálja ki a kesudiót. Vízből és kesudió ízéből áll, és nem csak shake-eket varázsolhat fel friss gyümölcsökkel, hanem tejpótlóként is használható a kávéban, amelyet habosítani kell egy aerolatttal (tejhabosítóval).
Fahéjjal, vaníliával, kardamommal vagy Macca porral kombinálva a kesudió igazi egészségügyi elixír. Nemcsak értékes ásványi anyagokat tartalmaz, hanem B-vitaminokkal és fehérjékkel is bír. Ezt a diós, kissé drága tejet most megtalálhatja az összes elterjedt egészséges élelmiszerboltban. Ehhez a diót egyszerűen át kell áztatni egy éjszakán át, majd keverni kell friss vízzel. A diómaradványok könnyen kiszűrhetők pamutkendővel.
3. Mandulatej
A mandulatej, a tehéntej valószínűleg legismertebb alternatívája, gazdag telítetlen zsírsavakban, ásványi anyagokban és nyomelemekben.
A mandulatejnek egyetlen nagy előnye van: többé-kevésbé mentesen potenciálisan allergén anyagokat tartalmaz. A mandulatej nem tartalmaz laktózt, szójafehérjét, tejfehérjét és glutént, ami érdekes tejpótlóvá teszi, különösen az ételallergiás emberek számára.
A mandulából származó tej bárhol felhasználható. Akár zabkása gyümölcsös öntettel, chia pudingban, tejpótlóként a kávéban vagy turmixban.
4. Szója tej
A szójatej szójababból készül, és magas a fehérjetartalma. A szójaételek szintén kiváló minőségű fehérjeforrást jelentenek.
Több tej alternatíva
A zabtej, a rizstej és a macadami tej is helyettesítheti a tejet a kókuszból, kesudióból, mandulából vagy szójából készült alternatívák mellett.
Tehát rengeteg alternatíva van. Mivel az életben mindent csak a szokások határoznak meg, a változás nem olyan nehéz, ha csak kipróbálja és nyitott az új dolgokra.
Receptötlet: hogyan lehet egészségesen és tejmentesen kezdeni a napot
Tippem: próbáljon ki egy müzlit gyümölcssalátával és kókusztej joghurttal.
Feltétként kalciumban gazdag és töltő dióféléket és magokat, például mogyorót, mandulát, mákot, chia magot, diót, lenmagot és szezámmagot használjon. Az egészet fahéjjal, vaníliával és néhány szárított fügével kombinálják. A létfontosságú anyagokban gazdag müzli nemcsak feltölti Önt, hanem kiváló minőségű ásványi anyagokat is szolgáltat, valamint tehéntej- és.