Kerülje a termékek és nyersanyagok nem kívánt kiszáradását
A páratartalom - vagy szigorúan véve a relatív páratartalom - kulcsfontosságú tényező szinte minden feldolgozóiparban, például az élelmiszer-előállításban, a fatermelésben és a vegyiparban. Ezekben az iparágakban a nyersanyagok és a késztermékek egyaránt higroszkóposak - így hajlamosak a víz elvesztésére vagy megkötésére a környezetük relatív páratartalmára reagálva.
Ha egy anyag egyensúlyban van a környezeti atmoszférájával, akkor azt mondják, hogy elérte az egyensúlyi nedvességtartalmát. Helyes tárolás esetén egy ilyen anyag és környezeti levegője egyensúlyi páratartalmú, tehát stabil állapot van. A levegő hőmérsékletének és relatív páratartalmának változása azonban azonnal az egyensúlyi pont elmozdulásához vezet, ami a hőmérséklet és a páratartalom szabályozását igényli.
A kiszáradás fontos tényező a termékek érlelésében és tárolásában - a hús ellenőrzött szárítása nélkül világszerte nagyon kevés parmai sonka lenne, a frissen vágott anyag megfelelő szárítása nélkül pedig nagyon kevés hasznos fa lenne.
De a határ a szabályozott termelési környezet és a termék minőségének romlása között kényes. Ha a relatív páratartalom kritikus pont alá csökken, a termékek használhatatlanná válnak, és azokat meg kell semmisíteni.
Higroszkópia - a szivacs hatása
Az olyan nyersanyagok, mint a fa, a cellulózrostok (például papír és karton), a cukor, a sók és a különféle polimer vegyületek természetesen higroszkóposak.
Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal felszívják és felszabadítják a nedvességet a környezetből. Ez azt is jelenti, hogy elveszítik a nedvességet, ha a környezeti levegő szárazabb, mint a termék - a higroszkópos anyag és környezete (pl. A szobai levegő) mindig a nedvesség egyensúlyát keresi. Bizonyos szempontból a higroszkópos anyag szivacsként hat.
A higroszkópos termék vízmennyisége a környezet relatív páratartalmától függ. Az anyag higroszkópos tulajdonságainak mértékét általában annak nedvesség-tágulási együtthatójával adják meg.
Ez a diagram áttekintést nyújt néhány elterjedt anyag nedvesség-tágulási együtthatójáról:
A fát le kell rakni
Az egyenesen a fűrészüzemből származó fa víztartalma akár 30% is lehet. Ha a relatív páratartalom túl alacsony, a fa azonnal elveszíti nedvességtartalmát. A fa valójában szivacsként viselkedik - és alacsony nedvességtartalom mellett engedi vízét a levegőbe.
A megfelelő mennyiségű nedvesség ellenállóbbá teszi a fát a mechanikai erőkkel szemben. A jól fűszerezett fa elérte azt az egyensúlyi pontot, amelyben a fa természetes higroszkópos tulajdonságai kiegyensúlyozódnak, hogy a fa megtartsa formáját - valójában szabályozott éghajlat mellett az építőfa élettartama évszázadokban mérhető.
Ezenkívül a tapasztalt fa sokkal kevésbé érzékeny a gombák vagy rovarok támadására - más szóval, biológiailag stabil lett. Ezért a fa lerakása kritikus folyamat minden fával kapcsolatos iparágban: bútorok, műszerek gyártása, építés stb.
Ha a fát állandó relatív páratartalomnak teszik ki, akkor végül eléri egyensúlyi páratartalmát. A fa addig tartja ezt a nedvességszintet, amíg a hőmérséklet és a relatív páratartalom nem változik.
Példa erre a rétegelt lemez nedvességtartalma 25 ° C-on:
6% egyensúlyi páratartalom 40% relatív páratartalom mellett
10% egyensúlyi páratartalom 70% relatív páratartalom mellett
28% egyensúlyi páratartalom 100% relatív páratartalom mellett
Ez a sok oka annak, hogy a faipar gyakran használja a párásító rendszereket: A fatermékek helyes tárolásával kompatibilis relatív páratartalom fenntartása. Ha a relatív páratartalom túl alacsony, a fa nem ülepedik le, hanem kiszárad.
Az eredmény a termék teljes értékcsökkenése lehet: a deformációk, repedések és ellenőrizhetetlen méretek miatt bármely fatermék értéktelenné válhat. A faiparban a megfelelő páratartalom fenntartása egyszerűen a maximális termelékenység biztosításának és a termékpazarlás minimalizálásának a kérdése.
A fadarab nedvességtartalma az a teljes vízmennyiség (vagy nedvesség), amelyet az adott fadarab tartalmaz. A nedvességtartalmat a "m" nedvességű és a nedvesség nélküli "mot" (kemencében szárított) tömegű fa tömegének és a nedvesség nélküli "mot" fa tömegének a különbségével kell megadni:
Nedvességtartalom = (m - mod)/mod
A fa nedvességtartalma vagy szabad víz (a fa üregében lévő víz), vagy kötött víz (sejtvíz). Ha nincs több szabad víz, akkor a fa állítólag elérte rosttelítettségi pontját.
Az optimális relatív páratartalom a fatermelésben általában 50–60%, amelyet egész évben ezen a határon belül kell tartani.
Kevesebb marhahús: miért fontos a páratartalom az élelmiszer-előállításban
Minden étel elveszíti nedvességét a környező levegőhöz, kivéve, ha a relatív páratartalmat a megfelelő szinten tartja - amely termékenként nagyon eltérő.
A páratartalom pontos szabályozása lehetővé teszi az olyan termékek, mint a sajt, kívánt érlelését - 75–95% relatív páratartalom ideális a legtöbb sajttermékhez.
Ha a húsboltban túl száraz a levegő, a húskészítmény súlya könnyen akár 4% -kal is csökkenhet - ezt a veszteséget a legtöbb gyártó el akarja kerülni.
Tartsa magas a páratartalmat
Az Airtec® légnedvesítő rendszereket úgy tervezték, hogy a relatív páratartalom mindig nagyon pontos értéken legyen, és védje a termelő környezetet.
Az Airtec projektmérnökei szakértők a légnedvesítő megoldások tervezésében minden típusú higroszkópos termékhez. Gyakran egy helyszíni felméréssel kezdjük, amelynek során elemezzük a gyártóüzem tervét, az alapanyagokra és a késztermékekre vonatkozó egyedi követelményeket, valamint a gyártóüzem meglévő szellőztető és hőforrásait. Ebben a szakaszban szorosan együttműködünk vevőinkkel, akik alapos ismeretekkel rendelkeznek gyártási folyamataikról és az adott termék ideális körülményeiről.
Ez nagyon egyértelmű jelzéseket ad arról, hogy hol és hogyan lehetne egy légnedvesítő rendszert használni a rendszer sokkal produktívabbá tételére, az állásidők csökkentésére és a termékek vagy eszközök megsemmisítésére.
Az Airtec® gyakran szorosan együttműködik a párátlanító vagy szárító rendszerek szállítóival, hogy ideális megoldást találjon az élelmiszer-feldolgozó vállalatok számára.
Nézze meg, hogyan tettük ezt másokért
Az Airtec® évtizedes tapasztalattal rendelkezik a légnedvesítő rendszerek tervezésében, telepítésében és karbantartásában - vessen egy pillantást ide Esettanulmányok.