Kerülje az élelmiszerben lévő szennyeződéseket - BZfE

Tudományos szempontból a szennyező anyagok sokkal kevésbé veszélyeztetik egészségünket, mint az étlap kedvezőtlen összetétele vagy a nem megfelelő higiénia.

A fogyasztók gyakran nyugtalannak érzik magukat, vagy akár fenyegetik őket az élelmiszerekben található szennyező anyagok. A tudomány szempontjából a szennyező anyagok sokkal kevésbé befolyásolják egészségünket, mint a rossz ételválasztás vagy a higiénia az élelmiszerek kezelésekor. A legfontosabb ajánlás az egészségüket védeni kívánó fogyasztók számára ezért:
Hozzon sokszínűséget a tányérjára! Az ételpiramis jó orientációt biztosít a kiegyensúlyozott menü összeállításához.

Hogyan csökkenthető a szennyezőanyag-bevitel - négy alapszabály

kerülje

1. hüvelykujj szabály: Vásároljon szezonálisan, organikusan, regionális szinten
Szerezd meg, ha tudsz Bioélelmiszerek a régióból származik, és tájékozódjon a szezonális kínálatból, amikor zöldségeket és gyümölcsöket vásárol. Fogyasztás előtt mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket. A menü automatikusan változatos és alacsony szennyezőanyag-tartalommal rendelkezik.

2. hüvelykujj: Friss, kevés feldolgozott élelmiszer
Jobban szereted friss, kevés feldolgozott étel. A lehető leggyakrabban kerülje a pazar csomagolású termékeket, például a készételeket és a konzerveket. Így elkerülheti a káros anyagok felszívódását a csomagolásból, és ezzel egyidejűleg védi a környezetet.

Hüvelykujj 3: Az ételt megfelelően tároljaVásároljon megfelelő mennyiségű ételt és tárolja megfelelően. Ne hagyja, hogy az étel elromoljon. Csak annyit vásároljon, amennyit felhasználhat a következő napokban.

4. hüvelykujj szabály: finoman készítse el az ételtÓvatosan készítse el az ételt. Kerülje a túlzott barnulást. A mottó az elszenesedés helyett arany. A mélysütésnél a következő érvényes: minél rövidebb, annál jobb! Ne lépje túl a 175 ° C hőmérsékletet. Grillezéskor ügyeljen arra, hogy zsír ne kerüljön a parázsba.