Keserű uborka becenevű növényi inzulin
A Momordica charantia, karela vagy goya trópusi gyümölcs, amelyet Dél-Amerikából, Ázsiából, Ausztráliából vagy Afrikából hoztak. A növény mászik, 2 m magasra nő, sárga és illatos virágokkal rendelkezik, néhányuk pedig gardéniaszerű illattal rendelkezik. A levelek szőlős zöldek, a gyümölcsök hosszúkásak, narancssárgák, fehéresek vagy sárgaek, kiemelkedéseik és csúnya uborkás megjelenésűek, ami egyértelműen mutatja, hogy az egzotikus gyümölcsök kategóriájába tartozik. Ízük keserű, de finom, ezért előnyösebbek a különféle ételekben. A gyümölcs magja édes ízű, barna vagy fehér színű.
A keserű uborka az egyik legismertebb és leghatékonyabb természetes kezelés a cukorbetegség, de más betegségek ellen is. Ennek a természetes kincsnek a szerkezetében 17 aminosav található, amelyek közül 16 megegyezik a szarvasmarha inzulin aminosavakkal, ellentétben a géntechnológiával módosított mikroorganizmusokból kivont inzulinnal, a zöldségnek nagy előnye, hogy mentes a mellékhatásoktól és ellenjavallatoktól.
A keserű uborka vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ebből: B1, B6, B9, C, E, K, A, kalcium, mangán, kálium, nátrium, vas, magnézium, élelmi rost, folsav, béta-karotin, cink és foszfor . A keserű uborka hipoglikémiás, hiperkoleszterinémiás, remineralizáló, vitaminozó, antibiotikus, daganatellenes, vírusellenes, immunstimuláns, parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A növényi inzulinnak nevezett keserű uborka szintén hasznos a rák megelőzésében, védi a szívet, erősíti az immunrendszert, javítja a látást, regenerálja a hajat, tisztítja a vért. Kiegészítő egyéb betegségeknél is, például bakteriális fertőzések, kólika, székrekedés, magas koleszterinszint, májbetegség, vesekő, pikkelysömör, kanyaró, láz, sebek, irritációk, bőrfertőzések, daganatok, reuma, elhízás stb.
A keserű uborka tea, friss, friss gyümölcslé formájában fogyasztható, különféle ételekhez, salátákhoz, őrölt magokhoz adható étel stb.
Keserű uborkalé cukorbetegség esetén
összetevők: 1 keserű uborka, 1 zöld alma, egy darab gyömbér (1-2 cm), citromlé, só.
Az elkészítés módja: Vágja ketté az uborkát, hámozza meg a magokat, majd vágja darabokra, amelyeket egy tálba helyeznek; dörzsölje sóval és hagyja 10 percig; tegye a turmixgépbe a gyömbérrel és az apróra vágott almával együtt; adj hozzá 150 ml vizet, citromlevet, majd turmixold össze. Minden reggel éhgyomorra ajánlott fogyasztani.
Nepáli saláta keserű uborkával
összetevők: 200 g burgonya, 100 g uborka, fél keserű uborka, 50 g szezámmag, citromlé, 100 g koriandermag, néhány korianderlevél, 150 ml víz, 4 zöldbors, 3 csésze olívaolaj mustár, egy csésze köménymag, 2-3 szárított fánk, só.
Az elkészítés módja: Hámozzuk meg a burgonyát, hámozzuk meg és szeleteljük, hámozzuk meg az uborkát, vágjuk szeletekre, keverjük össze sóval, sült szezámmaggal, citromlével, koriandermaggal; a keserű uborkát meghámozzuk és kinyomkodjuk, a levét pedig citromlével és vízzel összekeverjük, hogy öntetet kapjunk; a mustárolajat felmelegítik és a fánkot a köménymaggal együtt felmelegítik, hozzáadják az apróra vágott paprikát, megkeményednek, majd összekeverik a burgonyával. A salátát korianderrel, magvakkal és levelekkel díszítik.