Keserű uborka cukorbetegségben
A keserű uborkát (Momordica charantia) nagyon egyszerű okból "növényi inzulinnak" is nevezik: ugyanúgy működik, mint a hasnyálmirigy által a testen kiválasztott inzulin, megkönnyítve a vércukor felszívódását a sejtekben és szövetekben. A keserű uborka egyes vegyületei csökkentik a vércukorszintet és gátolják az éhségérzetet, ezért nem meglepő, hogy ez a zöldség vezető helyet foglal el a cukorbetegek számára készült ételek kategóriájában.
Egyáltalán nem bonyolult azonosítani a keserű uborkákat az aproszok polcain: a szín a sötétzöld és a zöld, a sárgától a narancsig változik, az érés szakaszától függően a keserű uborka göcsörtös, szabálytalan növekedésű.
A pakisztáni, az indiai és a kínai konyhában a keserű uborkát értékelik az íze miatt, de ha cukorbetegségben szenved, gyógyító tulajdonságai miatt bekerül a napi étrendbe. Ismerje meg a keserű uborka előnyeit a cukorbetegek étrendjében!
Hogyan befolyásolja az uborka keserűen a cukorbetegséget?
A keserű uborka a szivárvány család része és rokon a görögdinnyével, a sütőtökkel és a zöld uborkával, de táplálkozási tulajdonságai közelebb viszik a szuperételhez. A keserű uborka legalább három antidiabetikus tulajdonságú hatóanyagot tartalmaz: a karantint, amelynek hatása a vércukorszint csökkentésére már megerősítették, és a p-polipeptidet, egy inzulinszerű vegyületet.
Sőt, a keserű uborka egyfajta lektint tartalmaz, amely segít csökkenteni a vércukorszintet és gátolja az étvágyat, hasonlóan az inzulin agyi hatásához. Az étrendbe a cukorbetegség kezelési rendjével együtt bevetve a keserű uborka aggasztó hipoglikémiás értékekhez vezethet, ezért rendkívül fontos a vércukorszint folyamatos ellenőrzése.
A 2-es típusú cukorbetegség kezelésében nyújtott előnyei mellett az antioxidánsok, az A-, B-, C-vitamin, a polifenolok és a keserű uborka, például a lutein és a béta-karotin magas flavonoidtartalma azt a tulajdonságot adja, hogy gátolja a rákos sejtek fejlődését, különösen az emlőrákban. a prosztata. Ezenkívül előnyös bizonyos bőrbetegségek, krónikus székrekedés és emésztési problémák kezelésében is.
Hogyan lehet bevezetni a keserű uborkát az étrendben
Lé, tea, kifehérített (leforrázott) vagy nyers, keserű uborka formájában erős szövetségesnek bizonyul a cukorbetegség elleni küzdelemben, függetlenül attól, hogy fogyasztja-e. A keserű uborka csak 17 százalék kalóriával, de magas rost-, vitamin-, ásványi anyag- és fitotápanyag-tartalommal rendelkezik.
Nemcsak a keserű uborka pépe bővelkedik tápanyagokban, hanem a magvak is. Szárítják, majd őrlik, és a kapott port étkezés előtt elfogyasztják. A keserű uborka magport kapszula formájában megtalálhatja az egészséges élelmiszerboltokban és a plafonokban, de ezek nem helyettesítik a diabetológus által ajánlott kezelést.
Éréskor a keserű uborka "felrobban", ezért tárolásuk különös figyelmet igényel. A "robbanás" nem más, mint egy rendkívül hatékony szaporítási stratégia, amely lehetővé teszi, hogy a magokat a lehető legmagasabbra csírázza, ezért ne aggódjon. Nagy mennyiségben fogyasztva a keserű uborka hasi fájdalmat, szabálytalan menstruációt és hasmenést okozhat, ezért a szakértők óvatosságra intenek az étrendben.
Bár a keserű uborka kutatása még gyerekcipőben jár, az eddigi eredmények a keserű uborkáról mint természetes megoldásról beszélnek a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. könnyebben megtalálható. Most már tudja, melyik a legerősebb természetes szövetséges a cukorbetegség ellen, ezért a következő lépés annak kiderítése, hogy mely élelmiszerek tiltottak a cukorbetegségben!