Késő nyári zöldségek; Bolognai; karfiol gnocchival - BES receptek
A hétvégi turmixjaimat azért töltöttem, mert hatalmas idióta voltam, és gyógyszeres golyóval szúrtam magam számon (azt hittem, hogy boxzsák volt, amikor a földre vertem), és pár napig nem tudtam enni. Tudtam jól beszélni, de a rágás nem volt rendben. Egyébként visszatértem és kipihentem magam. A legostobább dolog, amit hosszú ideje csináltam. Örülök, hogy túléltem!
A hétvégét is anyukám születésnapjának ünnepén töltöttem, és elvittem a pincérnőhöz - ami nagyon jó volt. Imádtam a filmet, de a játék sokkal jobb volt, így csak akkor tudom ajánlani, ha a városodról van szó.
Beszéljünk a karfiol gnochhiról. Az utóbbi időben az egész interneten láttam, ezért ki akartam próbálni. Elmentem Joe helyi kereskedőhöz, és követtem a Laura Insta Stories főzési utasításait - nem azt, ami a táska hátulján található, és nagy meglepetésemre nagyon jó volt az íze!
Most van egy-két táskám a fagyasztóban, és nagyon jó, ha kéznél van, ha gyors étkezésre van szüksége.
Ez a késő nyári vegetáriánus „Bolognese” a kedvencem. Olyan jó, friss és könnyű. Ez megfelelő tételméretet eredményez, és nagyszerű lefagyasztani, így később felhasználhatja. Régebben elég langyos voltam a fagyasztóban, de nemrég a legjobb barátom lettem.
A „bolognai” esetében megtaláltam a legegyszerűbb módszert az összes zöldség aprítására az élelmiszer-feldolgozóban. Nagyon örülök, hogy végre van egy a konyhámban!
A karfiol gnocchi természetesen helyettesíthető kereskedelmi vagy házi készítésű gnocchival.
Felkészülési idő: 30 perc
- 1 kis sárga hagyma, meghámozva és apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 nagy sárgarépa, meghámozva és aprítva
- 8 uncia cremini gomba
- 1 cukkini
- 1 pirospaprika, szár és mag eltávolítva
- 1 28 uncia doboz aprított paradicsom
- 1/4 csésze víz
- 2 teáskanál só-
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 zúzott pirospaprika pehely
- 1/4 csésze finoman reszelt parmezán reggiano, plusz további köretként
- 1 font karfiol gnocchi VAGY szokásos gnocchi
Húzza ki a konyhai robotgépet. Ha nincs, késsel bármit felapríthat. De szeretem a finom darált húst, ami az élelmiszer-feldolgozóból származik, mert szinte "őrölt". Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a hüvelyeseket, amíg kockákra nem vágódnak. Ismételje meg a sárgarépával, a gomba, a cukkini és a piros paprikával.
Közép holland sütőben közepes lángon adjuk hozzá az olívaolajat. Melegen adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát; kb. 10 percig főzzük, amíg meg nem puhul.
Ezután adjuk hozzá a gombát, a cukkinit és a pirospaprikát, és szükség esetén adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat (nekem szükségem volt rá). Főzzük gyakran kevergetve, amíg a zöldségből nem folyik ki és párolog el a folyadék, és 15-20 percig puha. Öntsük bele a tört paradicsomot, vizet, sót, szárított oregánót, pirospaprikás pelyheket és finomra reszelt parmezánt. Főzzük további 10 percig, amíg az ízek össze nem nőnek. Próbálja ki, és állítsa be a sót kedved szerint. Fordítsa a lángot túl alacsonyra, hogy melegen maradjon, miközben főzi a gnocchit.
A karfiol gnocchi főzéséhez tegyen egy evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőbe. Melegen hozzáadjuk a gnocchit és kb. 2 percig főzzük mindkét oldalon, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá egy vagy két merőkanálnyi mártást, és főzzük további 2 percig. Elosztjuk a tálakon, és díszítsük egy másik kanál "Bolognese" -vel. Díszítsük parmezán sajttal, bazsalikomlevéllel és még több zúzott pirospaprikával ... ha erre gondolsz.
A végén még maradt "Bolognese" - jó! Ez olyan jól megdermed. Helyezze át egy fagyasztóban biztonságos tartályba, és tegye a fagyasztóba. Helyezze a hűtőszekrénybe leolvasztás céljából, vagy hagyja a pulton.
Késő nyár vegetáriánus Bolognese ”
Kalóriák 0
* A napi százalékok 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Adrianna Adarme
A Cozy Kitchen egy Adrianna Adarme receptblogja. Adrianna szereti a corgikat, a palacsintát és az édes dolgokat.