Kesu dió
A kesudió "dió" nem dió vagy mag, hanem egy Brazíliában őshonos fa gyümölcse, és egy gyümölcs végén nő, látszólag egyfajta körte. A kesudió gyümölcsöket kemény héjba csomagolják, amely mérgező anyagokat tartalmaz, ezért vagy hőkezelésen kell átmenni ezen anyagok semlegesítése céljából, vagy kézzel kell kinyitni.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a kesudió "dió", és milyen előnyökkel jár a szervezet számára?
A kesudió gazdag fehérje, rost, ásványok - magnézium, réz, Vas, kálium, cink- és B-vitaminok és E.
előnyei:
- a szív- és érrendszerre és az egészséges szívre - a többi diónál alacsonyabb zsírtartalom miatt, amely főleg olajsavból és egyszeresen telítetlen zsírokból áll, amelyek szintén megtalálhatók az olívaolajban;
- a csontrendszer számára - a magnézium és a réz miatt (a réz létfontosságú az enzimek számára, amelyek részt vesznek a kollagén és az elasztin kombinációjában, rugalmasságot biztosítva a csontoknak és az ízületeknek);
- bőrre és hajra;
Mikor tehetem kesudiót a csecsemő étrendjébe?
Kesudió "dió", mert kissé a dió kategóriába tartozik, és a mogyoró bevihető a gyermekek táplálkozásába 1 éves kortól nincs allergiás kórtörténet. gyermekek allergiás kórtörténettel, A dermatitist vagy intoleranciát dióféléknek és földimogyoróknak csak a kezdet kezdetén kínálják 2 éves kor. Az étrendbe való bevezetés idejétől függetlenül nagyon óvatosnak kell lennünk fulladás veszélye. Javaslatunk, hogy konzultáljon a baba gyermekorvosával, mielőtt a kesudió "diót" bevezeti a változatos étrendbe, és tartsa be a 4 napos szabályt.
Hol találjuk a kesudió "diót", hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk?
A kesudió kereskedelemben kapható, mind nyers, mind sült és (nem) sózott változatban. Javasoljuk a nyers vagy sült és sótlan változatot; a nyers dió esetében is javasoljuk a dió hidratálását, mielőtt elfogyasztanánk.
A kesudió „dióféléket” száraz és hűvös helyen (lehetőleg hűtőszekrényben, nem szobahőmérsékleten), porszívózott üvegtartályokban kell tárolni, mert gyorsan avasodnak. Hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig tárolhatók, vagy legfeljebb 1 évig fagyaszthatók.
Hogyan adjunk kesudiót babáknak és gyermekeknek?
Nagyon fontos, hogy pörkölt és sózatlan vagy nyers és rehidratált kesudió „diót” (korábban vízben áztatva) fogyasszunk 6-8 órán keresztül, pontosan annak érdekében, hogy csökkentsük vagy akár megszüntessük a héjak toxicitását, amelyekbe csomagolják őket. Pontosan azért, mert a kesudió toxicitása vitatható, mérsékelt fogyasztás javasolt.
A kesudió gyermekeknek adható ilyen formában (nyers és rehidratált vagy sült és sótlan), kesudió formájában, vagy különféle nyers vegán ételek vagy desszertek összetevőjeként.