Kesudió, a hétköznapi sajtok alternatívája - Andreea Raicu

A kesudió nagyon sokoldalú, és a vegán étrendet folytató emberek támaszkodhatnak rájuk. Készíthet kesudiót vagy sajtot, amely a hagyományos tejtermékek kiváló alternatívája.

A kesudió sok tápanyagot tartalmaz, például: magnézium, foszfor, kalcium, szelén, cink, réz, kálium, C-, E-, K-, B1-, B2-, B3-, B6-vitamin, folsav, vas, rost, fehérje és egészséges omega-3 zsírok. Omega 3 zsírok, rostok és fehérjék kombinációja jóllakottságot ad, és megakadályozza az éhségérzetet, így a kesudió fogyasztható, és nem hízik.

Az Obesity folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy azoknál az embereknél, akik szoktak hetente kétszer kesudiót és más olajos magot enni, sokkal kisebb a súlygyarapodás kockázata, mint azoknál, akik nem veszik fel ezeket az ételeket étrendjükbe.

Hozzávalók kesudióhoz:

450 gramm kesudió

2 evőkanál hidegen sajtolt kókuszolaj

60 gramm inaktív élesztőpehely

2 gerezd fokhagyma, összezúzva

2 evőkanál almaecetet

1 evőkanál citromhéj

2 evőkanál citromlé

1/2 teáskanál tengeri só

Friss kapor, csípős paprikapehely, áfonya, füstölt paprika - öntethez és ízhez

Az elkészítés módja:

A kesudiót néhány órán át hidratálni hagyják, majd a robotban a vízzel együtt addig keverik, amíg krémes pasztát nem kap.

Adja hozzá a többi hozzávalót, mindent jól összekeverve.

Osszuk az elegyet három egyenlő részre, amelyeket feltekerünk és egyenként a tepsibe csomagoljuk.

Hagyja 2-3 órán át a fagyasztóban, amíg meg nem keményedik, majd díszítse kedvenc öntetével.

---