Készítmény; Fagyasztás - finom házi bébiétel

A baba püré elkészítése önmagában nem csak szórakozás, hanem nagyon egyszerű is. Meg fog lepődni, ha látja, hogy valóban kevesebb időbe telik, mint gondolná. Házi pürék készítése a bébiételek számára nagyon egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy megfőzi az ételt, hagyja kissé kihűlni, bedobja turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, pürésíti és kész. Használhat botmixert vagy turmixgépet, és még egy villa is elegendő sok zöldséghez. Pürésítheti és keverheti a bébiételeket, ahogy szeretné, és kreativitását. Édesburgonya és alma? Finom! Banán és avokádó? Fantasztikus! És ha az egészet egy kis anyatejjel és/vagy palackozott tejjel dúsítják, akkor a kombináció különleges táplálkozási rúgást kap, és kétszer olyan valószínű, hogy a csecsemők megeszik!

Ugrás a következő témákra:

Hogyan készítsünk bébiételt?

A zöldségeket/gyümölcsöket elkészítheti párolással/párolással, sütéssel, forralással vagy akár a mikrohullámú sütőben. A párolás módja garantálja, hogy a tápanyagok nagy része megmarad a zöldségekben/gyümölcsökben. A zöldségféléket/gyümölcsöket kevés vízzel ellátott edényben vagy speciális gőzölőben (pl. Philips HD9140/91 Essential sorozat (aroma fokozó)/fekete/piros) párolhatják. Gőzölés, sütés vagy forralás módszerével egyszerre nagy mennyiségű bébiétel állítható elő. A mikrohullámú módszer csak akkor alkalmas, ha egyszerre csak kis mennyiségű bébiételt készít, amely nem tölt fel többet, mint egy jégkocka penész. A mikrohullámú sütőt a legjobb üvegedényekkel használni. Sok szülő azonban inkább egyáltalán nem használja mikrohullámú sütőt.
A következő lépés a főtt gyümölcs/zöldség püré. A püré leggyakoribb változata a pürével vagy turmixgéppel. A botmixer csak viszonylag folyékony ételekhez, például párolt almához vagy cukkinihez alkalmas. A zöldséges vagy burgonyapürét rendszerint zúzóporral összetörik, vagy présen keresztül préselik. A gyümölcsből és zöldségből készült püréket egy szitán is átpréselik, vagy pépesítéssel rendelkező élelmiszer-feldolgozót használnak.
A zöldséget/gyümölcsöt főző folyadékot nem szabad kidobni. Folyadékként jól működik, amelyet hozzáad a püréhez. Ez a folyadék olyan tápanyagokat is tartalmaz, amelyek a zöldségek/gyümölcs főzésekor kerültek a vízbe. Azonban nem szabad sárgarépából vagy más nitrátban gazdag zöldségből készült vizet használni 7 hónaposnál fiatalabb csecsemő számára (itt többet a nitrátokról)! Pürésítéshez használhat anyatejet, palackozott tejet vagy csak vizet is.
A főtt zöldségeket/gyümölcsöket a kéznél lévő eszközökkel pürésítik.
MEGJEGYZÉS: Függetlenül attól, hogy milyen típusú gépet használ a pürésítéshez, a következő tény nagyjából megegyezik mindegyikkel: Ha minden zöldséget/gyümölcsöt egyszerre próbál meg pürésíteni, az csak nehezen fog működni. Jobb fokozatosan hozzáadni a főtt zöldséget/gyümölcsöt a géphez.
A főzőfolyadék hozzáadható a pürésítés során. De pürésíthet folyadék hozzáadása nélkül is, lefagyaszthatja a zabkását, és csak olvasztáskor adhat hozzá anyatejet, palackozott tejet vagy vizet.

Higiénia a bébiételek elkészítésekor

A csecsemők gyorsan felboríthatják a gyomrukat, ha nem tartják be az alábbi szabályokat:

Az ételkészítés megkezdése vagy a csecsemő etetése előtt mindig mosson kezet meleg szappannal és vízzel.

A konyha felületének tisztítása, amelyen az ételt készítik - előtte és utána. Csak tiszta edényeket használjon.

Gyümölcsök és zöldségek mosása - beleértve a főzés előtt meghámozott gyümölcsöket és zöldségeket.

Jelölje a fagyasztózsákokat a fagyasztóban a gyártás dátumával! A frissen elkészített ételeket legfeljebb 48 órán át lehet hűtőszekrényben tárolni. A meleg ételeket azonnal be lehet helyezni a hűtőszekrénybe - ne hagyja kihűlni a hűtőszekrényen kívül.

A fagyasztott ételeket nem szabad megolvasztani a hűtőszekrényben és a konyhapadon sem (szobahőmérsékleten). Ha azonnal fel kell olvasztania az ételt, használjon mikrohullámú sütőt.

Tiszta kanállal ellenőrizze a felmelegített ételek hőmérsékletét. Használjon másik tiszta kanalat a csecsemő táplálásához. Ne adjon olyan ételt a gyermeknek, amely korábban a saját szájában volt.

Dobja ki a megolvasztott és elfogadott bébiételek maradványait. Ne tartsa meg a jövőbeni étkezéshez.

Fontos megérteni, hogy a „rossz” étel még mindig jól nézhet ki - tehát ha kétségei vannak, dobja el!

A megfelelő felszerelés a bébiételek elkészítéséhez

1. lépés"

vékony, vizes pürékhez, amelyek a baba első kiegészítő ételeit alkotják

2. szint"

vastagabb pürékhez, amikor a baba több textúrát használhat

3. szint " és tovább

vaskos, vastag pürékhez és "asztali ételekhez"

Fagyassza le a bébiételeket

Javasoljuk, hogy a friss, pürésített, házi készítésű bébiételt 48 óránál hosszabb ideig tartsa a hűtőszekrényben (bár sok élelmiszer-biztonsági hatóság szerint 72 óra rendben van). Ha betartja ezt a szabályt, akkor a pürékben a baktériumok szaporodása a lehető legkisebb lesz, és az étel nem éri el a "hűtőszekrény ízét". Ez a "szabály" ugyanúgy vonatkozik a zöldségekre, gyümölcsökre, húsra stb.

Az ételeket a vásárlástól vagy a gyártástól számított 2 órán belül hűtőben vagy fagyasztva kell tartani. Ha a (szoba) hőmérséklet meghaladja a 32 fokot, az ételnek a vásárlástól számított egy órán belül a hűtőszekrényben kell lennie. Ha a következő 2 napban nem szándékozik enni vásárolt darált húst, baromfit, halat és kagylót, akkor azokat azonnal le kell fagyasztani. Marha-, borjú-, bárány- vagy sertéshús esetében ez három-öt napon belül érvényes.

++ Meg kellene SEMMIKÉPPEN Fagyassza le a házi készítésű bébiételeket olyan tégelyekbe, amelyek nincsenek kifejezetten "biztonságos fagyasztani" címkével; például a régi lekváros edényeket nem fagyasztásra szánják! ++

Az alábbiakban áttekintjük a gyümölcsökből, zöldségekből, húsból és szemekből álló bébiételeket, valamint azt, hogy ezek hogyan alkalmasak fagyasztásra és felolvasztásra. Ez a táblázat a házi bébiételek fagyasztásával kapcsolatos személyes tapasztalatokon alapul, és eltérhet a többi eredménytől. Ne csüggedjen, ha az alább felsorolt élelmiszerek nagy részén a "morzsalékos/vizes felolvadhat" felirat szerepel. A táblázat csak azt hivatott jelezni, mi történhet, de nem mindig kell megtörténnie!

Azt is meg kell jegyezni, hogy a táblázat pürén alapul!