Készítse el azonnali kakaóport a késztermékek alternatívájaként
Akár forró csokoládé jegesedéssel, akár nyáron csokoládé frissítőként, a kakaó egyértelműen az egyik kedvenc italom volt gyermekkoromban. Ma magam is anya vagyok, és megpróbálom a gyermekeimnek egyensúlyt teremteni az egészséges életmód és az alkalmi kényeztetés öröme között. Ezért sok készterméket kitiltottam a konyhából. Az instant kakaó az egyik ilyen, mert a biotermékek általában többszörös ipari cukrot tartalmaznak az őrölt kakaóhoz képest, amelynek még mindig vannak értékes összetevői, sőt szuperélelmiszerként is forgalmazzák.
A családomban ezért mi magunk készítjük a kakaóport. Ennek alapja a kiváló minőségű kakaó. Adjon hozzá egy kevés cukrot vagy egy alternatív édesítőszert, és adjon hozzá más ízeket, hogy csodálatosan csokoládéitalot hozzon létre, amelynek íze sokkal több, mint egyszerűen édes.
Készítsen kakaóport raktárkészlethez
A következő mennyiségekkel port kap tíz csésze kakaóhoz. A gyártáshoz és a tároláshoz szüksége van:
- 40 gramm kakaópor
- 30 gramm porcukor vagy ennek megfelelő mennyiségű cukor alternatívája
- Csavaros tetejű edény vagy más légmentesen lezárt edény
Az azonnali kakaópor elkészítéséhez csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót beleöntjük a tartályba, és erőteljes rázással összekeverjük. Hűvös és száraz helyen tárolva a kakaópor gyakorlatilag korlátlan ideig tart.
készítmény
A tehéntej mellett természetesen kakaót is készíthetünk növényi tej alternatívával (például házi mandulatej). A por jobban oldódik meleg folyadékban, mint hidegben. Ebben segíthet, ha előbb a puding elkészítéséhez hasonlóan kis mennyiségű folyadékba keveri a port, majd ezt hozzáadja a többihez. Alternatív megoldásként egy tejhab habverő is segíthet.
Mit kell figyelembe venni a kakaó vásárlásakor
A kakaó tisztán biotermék esetén sem csak kakaó. Mivel a finomra őrölt kakaópor, amelyet általában a szupermarketben talál a sütési összetevők között, általában erősen olajtalanított kakaó sült kakaóbabból. Noha a kakaó további aromákat fejleszt ki a pörkölés során, a 100 fok feletti hőmérséklet sok egészséges tápanyagot is elpusztít. A jobb alternatíva tehát az úgynevezett nyers kakaó. A gyártási folyamat nem melegszik 42 fok fölé, ezért sokkal több létfontosságú anyagot tartalmaz. Megvásárolhatja egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban vagy postai úton.
A bab minősége és a gondos feldolgozás mellett ügyeljen arra, hogy előnyben részesítse az organikusan termelt és tisztességesen forgalmazott termékeket, különösen egzotikus termékek, például kakaó vásárlásakor.
Kakaópor szentjánoskenyérrel, mint egészséges alternatíva
A kakaópor számos egészséget elősegítő összetevő mellett teobromint is tartalmaz, amely a koffeinhez hasonlóan serkentően hat a szervezetre. Ez utóbbi szintén kis százalékban szerepel. Azok, akik nem tolerálják ezeket az összetevőket, vagy más okokból inkább nélkülöznék őket, a koffeinmentes szentjánoskenyérben a kakaóhoz hasonló alternatívát találnak. A szárított és őrölt szentjánoskenyér hüvelyéből készült por számos ásványi anyagot, vitamint és rostot, valamint természetes édességet tartalmaz. A receptem szerint a kakaót részben vagy egészben szentjánoskenyér porral helyettesítheti, és ennek megfelelően csökkentheti a cukortartalmat.
A szentjánoskenyér kakaóhelyettesítő potenciálján kívül számos más alkalmazásra is alkalmas.
Finomítsa a kakaót további ízekkel
Mindazok számára, akiknek a kakaóaroma nem elegendő, vagy akik szeretik a változatosságot, a fűszeres szekrény az aromák széles választékát kínálja, amelyek hozzáadhatók az alap kakaóporhoz. Próbálja ki a következő összetevőket olyan nagyszerű kakaófajtákhoz, amelyeket máshol nem vásárolhat meg:
Mi a kedvenc módja a forró csokoládé elfogyasztásának? Mondja meg nekünk kedvenc hozzávalóit kommentben!
Könyvünkben megtalálhatja a konyha legjobb receptjeit is:
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti: