Készítse el libamáját A-tól Z-ig, amikor nem; semmit sem tud róla, c; lehetséges a We Prod Local
A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a kacsa = vidék = nagy területre, tóra stb. Van szükség ... és ez tévedés, mert a városban nagyon is lehet kacsát tenyészteni, feltéve, hogy megfelel a higiénia és a józan ész követelményeinek, különösen törvény. Ugyanígy gondolhatjuk azt is, hogy a libamáj készítése kínzást, kacsának megbetegedést jelent; De 10 év kényszer-etetés után megerősíthetem, hogy vannak kényes módszerek az erő-etetésre, és a kacsa nem fog szenvedni, ha helyesen történik.
De először térjünk vissza magához a kacsatenyésztéshez ... mert minden itt kezdődik, a jó libamáj mindenekelőtt egy boldog kacsa.
Valójában minden a tér optimalizálásának kérdése . Mert ha már van 2 tojótyúkod, akkor szereted a jó gasztronómiát, és parasztlélekkel rendelkezel, akkor talán érdekelni akarod, hogy még messzebbre menj az életed megismerésében " mint az országban ", pontosan néhány kacsa nevelésével, majd saját maga előállításával saját libamájjal !
Miért készítse el saját maga a libamájt? ?
A házi libamáj utánozhatatlan ízén túl A-tól Z-ig (a kacsától az erőszakos táplálásig, majd az erőszakos adagolástól a máj főzéséig) kétségtelenül felfedez egy 3000 év feletti hagyomány (Az egyiptomiak találták ki a libamáj fogalmát a madarak hízlalásával, mielőtt megsülték volna őket. A rómaiak ezt követően libákhoz, majd kacsákhoz hozták). Látva a kacsáidat, jó egészségben, keveset zavarva a hizlalástól, és ezért a csodálatos libamáj előtt, amelyet néhány nap alatt elkészíthet, ritka büszkeséget fog érezni. Ezenkívül részt vesz egy olyan kulináris know-how megőrzésében és továbbításában, amely fokozatosan eltűnik (egy kicsit a vegánok és más állatvédő egyesületek miatt, amelyek az erőszakos etetést barbár cselekedetként helyezik az állatok irányába .)
Igaz, hogy van erőszakos táplálás és erőszakos táplálás.
Ipari erőszakos táplálásnak már nem szabad léteznie ! Ez továbbra is az én véleményem, gondolom, nagyon megosztott, de kacsák ezreit zárták ketrecbe, mindenféle kedvesség nélkül intubálták őket egy túl nagy, túl hosszú csővel, és arra kényszerítették őket, hogy nyeljenek pürét (mindennek nem túl katolikus keveréke) amely megduzzadhatja a májat (+ antiobio, oltások ...) az erőszakos tápláláshoz szükséges egyetlen élelmiszer, nevezetesen a teljes kukoricamag rovására), ez állatkínzásnak minősül. Ezenkívül az ilyen típusú, zárt környezetben történő tenyésztés nemcsak a betegségeket, hanem különösen a megelőző tömeges vágást is elősegíti a madárinfluenza esetén.
De a hagyományos kényszer-etetés, ez továbbra is művészet. Olyan ez, mintha egy magánházban szabadban nevelt tojó tyúkot hasonlítanánk egy kicsit, kényeztetve és kényeztetve, összehasonlítva az akkumulátoros tyúkkal, amelynek egyetlen napja 60 wattos izzó és 20 szomszéd négyzetméterenként.
Mivel a kacsák, amelyeket erővel etetsz, a figyelem középpontjába kerülnek: egy tyúkólnál nem nagyobb hely 2 Mulard vagy Muscovy kacsa számára, víztartály, kukorica tartály, csapda, vödör, tűzhely, égő, árnyékos sarok, napos sarok. Csak erre van szükség a kacsák felszereléséhez és erőszakos táplálásához. Részemről az Amazon-on kínált ketreceket használom, amelyek 2-3 kacsa számára tökéletesek.
Tudnia kell, hogy például 3 pézsmakacsával körülbelül 600–800 gramm libamáj készíthető. Remek kezdet, és minél jobban elsajátítja a kényszer-etetés művészetét, annál jobban megnövelheti ezt az arányt.
Itt vannak a megfelelő kezdés titkai. Mivel a jó libamáj elkészítéséhez boldog kacsákra van szükség. A boldog kacsák megszerzéséhez meg kell terveznie ezeket az apró dolgokat, amelyekre szüksége lesz:
- Környék (lásd a szemközti fotót): ez a ház alkalmas arra, hogy 3 felnőtt kacsa számára elég nagy legyen, szállítható (hogy "eldugja" a felszínt, és hagyja, hogy a kacsák a lehető leggyakrabban élvezhessék a friss füvet. Van menedéke (amelyet Ön később vastagabb ponyvával megerősítheti).
- Vályú vagy itatóvályú: ideális esetben hőformázott vályú, hogy a kacsái fürdhessenek. De vigyázz, ez nem kötelező. A tartálynak valóban ki kell ürítenie a szennyvizet, ezért csatornát kell vezetnie a hálózati csatornába. Nem könnyű, ha a kert alján vagy. A legjobb megoldás egy itatóvályú is. A kacsák nagyon kedvelik a vizet, éjjel-nappal, a számukra (iváshoz) és mosáshoz létfontosságú vizet.
- Legyen óvatos, ha városi környezetben tartózkodik, óvakodjon a szagoktól. A víz gyorsan telíti a talajt, amely az ürülékkel együtt büdös iszapot képez, ha a talaj nem ereszt le jól. Ennek elkerülése érdekében vagy biztosítson vízelvezetést (mészkő, kavics, homok, száraz föld) a kacsák tésztája alá, és minden héten mozgassa a ketrecet, hogy élvezhessék a száraz talajt. Mivel a kacsa a földön alszik, és az oldalának (a melleinek) száraznak kell lennie, különösen erőszakos táplálás során. A legjobb ebben az esetben az, ha egy zacskó kavicsot vagy homokot eljuttatunk a lábuk alá.
- Tál: a kukoricamag elhelyezése az „előzsírozás” szakaszában (lásd az erő-etetés lépéseit alább). A magam részéről a horganyzott modellt választottam, ellenáll a külsejének. Csak az a baj, hogy egy csészét kell biztosítania az eső felett (szélesebb, mint maga a kuka), és ezzel a rendszerrel (műanyag edényfedél az alumínium sapka helyett) békés esős napokon. A nedves kukorica mindaddig nem jelent problémát, amíg nem erjed. Valóban, a reggel elhelyezett kukorica, amely egész nap átitatta az esővizet, megduzzad, majd megerjed. A nedves kukorica megduzzadása a kacsa termésében jó dolog (megfelelően előkészíti a kacsát erőszakos táplálásra), de az erjesztett kukorica káros a kacsa egészségére, és rossz májminőséget eredményezhet.