Készítse el saját szójatejét EAT SMARTER
A vegánok lelkesek, amúgy is laktóz-intoleránsak: a szójatej egészséges és mindenekelőtt növényi alternatívája a tehéntejnek. És ami a legjobb - könnyen megteheti saját maga. Ez olcsóbb, mint a késztermék vásárlása a szupermarketben, és pontosan tudja, mi van benne. Készítsen magának szójatejet - EAT SMARTER mondja el, hogyan működik.
Az öko-arculattal rendelkező résterméktől kezdve a diszkont áruházig: szinte mindenki kipróbálta a szójatejet valamikor. És jó okkal, mert a szójatej egészséges!
Ezért olyan egészséges a szójatej
Nem csak tejcukor-intoleránsak használnak tejfehérje-mentes szójatejet. A tisztán növényi italnak más előnyei vannak: a szójatej zsírszegény, két százaléknál több zsírt nem tartalmaz. És ezek elsősorban telítetlen zsírsavak. Nagy plusz, mert az egészséges zsírok pozitív hatással vannak a szívünkre. Ezenkívül a szójatej ugyanolyan fehérjében gazdag, mint a tehéntej.
100 milliliter szójatej 34 kcal-t tartalmaz.
Készítsen magának szójatejet: erre figyelnie kell
A szójatej íze nem olyan, mint a tehéntejé, de sok helyzetben mégis helyettesítheti. Az enyhén édes íz tökéletesen passzol például kávéhoz, teához vagy desszertekhez.
Egyébként: hivatalosan a szójatejet nem szabad tejnek nevezni. Ezt az elnevezést törvény védi: csak tehéntejet lehet így nevezni. A helyes név: "Szója ital".
Készítsen magának szójatejet: ez így működik
Egy liter szójatejhez 100 gramm szárított szójababra van szükség. Ezeket nagy mennyiségű vízben kell áztatni körülbelül 10 órán át (lehetőleg egy éjszakán át). Ezután öntsük le a vizet, és pürésítsük a puha szójababot 330 ml vízzel együtt.
Forraljon fel 670 ml vizet egy nagy serpenyőben, majd keverje hozzá a szójakását. Hagyja, hogy minden közepes lángon 10 percig pároljon. Miután a szójakeverék ismét lehűlt, le kell szűrnie. A legjobb módszer erre az, ha egy konyharuhával (lenből vagy pamutból) bélelt szitát egy nagy tál fölé helyezünk.
Most tegye a szójakását a szitába, és gyűjtse össze a folyadékot. Végül öntsön további 250 ml hideg vizet a szitába, és csavarja rá a ruhát a tálra. Voilà - a szűrt folyadék a házi szójatej. Ha akarja, finomíthatja a szójatejet két-három evőkanál cukorral. Szintén lehetséges: Kevés kakaó esetén a szójatejből csokoládéital, a pürésített gyümölcsöknél pedig gyümölcstej lesz. A növényi italba tetszés szerint más összetevőket is adhat.
Készítsen magának szójatejet: előkészítési tipp
Szójatejet használhat szinte minden olyan ételben, amelyet egyébként normál tehéntejjel és alacsony zsírtartalmú tejjel készítenek - pudingokhoz, krémekhez, fagylaltokhoz, kevert tejitalokhoz, turmixokhoz, müzlihez és rizspudinghoz, valamint kakaóhoz vagy forró csokoládéhoz. A szójatej ideális könnyű levesek, valamint tea vagy kávé finomítására is.