Készítse el tökéletesen a borjúnyelvet - svájci hús

lassú tűzön

Apropó:

Táplálkozási értékek

1 adag (babsaláta nélkül) kb.

  • 605 kcal
  • 31 g fehérje
  • 12 g szénhidrát
  • 45 g zsír
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes

készítmény

svájci

Tegye a nyelveket egy fazékba hideg vízzel. Melegítsük a legmagasabb szintre, és főzzük 2-3 percig. Ezután vegye ki a nyelveket és öblítse le hideg víz alatt.

tökéletesen

Melegítse a serpenyőt a legmagasabb fokozaton. Adja hozzá a hagymát vágott oldalával lefelé, és aranybarnára pirítsa. Félretesz.

lassú tűzön

Tegye a zöldségeket, a gyógynövényeket, a fűszereket, a bort, a sót és a sült hagymát tiszta, tiszta vízbe. Közepes lángon forraljuk fel.

készítse

Adjon hozzá nyelveket az alapléhez, fedje le, és lassú tűzön, lassú tűzön párolja 1,5 órán át.

svájci

A salsa verde esetében finom pürés petrezselyem, bazsalikom, borsmenta, fokhagyma, mustár, citromhéj, savanyúság, fehér balzsamecet, olívaolaj és só egy főzőpohárban. Ezután borssal ízesítsük és tegyük félre.

borjúnyelvet

1,5 órás párolás után tesztelje a húsvillával, hogy elkészültek-e a nyelvek. Ha csak be tudja dugni a villát, akkor eljött az idő: eltávolíthatja a nyelveket.

tökéletesen

Most hámozza meg a nyelveket. Ehhez lazítsa meg a nyelv hegyén lévő bőrt, és húzza hátrafelé.

lassú tűzön

Vágja a nyelvet vékony szeletekre, és salsa verdével tálalja.

Előre kell rendelnie a nyelveket, hogy biztonságban legyenek.