Készítsen borjúállományt maga - tökéletes alap a mártásokhoz és ételekhez

Sokféle alap létezik. Borjúállomány, Marha-állomány, baromfiállomány, stb ... Mindegyiknél nagyon hasonló a termelés, csak az alapanyagok és az idő változik.

tökéletes

Főzd meg a borjúállományt

Ha maga készít alapot, mindig készítsen nagyobb mennyiséget, és részletekben fagyassza le (pl. Jégkocka formákban), hogy mindig legyen alapja, amikor levest vagy mártást szeretne főzni.

Ha te magad szeretnél borjúhúst készíteni, időre van szükséged. Az állomány 6 órán át forralhat a tűzhelyen vagy a sütőben, csak ezután teljes íze van. Ez sok munkának hangzik, de mindenképpen megéri, és bár az alap rotyog, nem kell sok bátorítás.

A lehető legnagyobb átmérőjű nagy serpenyő hasznos a tökéletes alap elkészítéséhez. Az edénynek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy az összes főzni kívánt csont később lefedje az alját anélkül, hogy egymásra feküdne. (esetleg csökkentse az összetevők mennyiségét, hogy minden beleférjen az edénybe - vagy több egymást követő alkalommal megsütje a csontokat)