Készítsen botot. A legjobb recept élesztővel és anélkül
összetevők
- 1 csomag száraz élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 300 ml meleg tej
- 400 g liszt
- 1/2 teáskanál só
Készítsen bevásárló listát
Ossza meg az összetevők listáját, vagy használja vásárláskor
Rendeljen hozzávalókat online
Rendeljen közvetlenül és egyszerűen online a szupermarketben
Tápértékek (adagonként)
Celine Praske
Sütőkirálynő
Celine a mi sütéskirálynőnk. Mottójuk: Csokoládé nélkül - nélkülem! Kíváncsi az egzotikus konyhaművészetekre is a világ minden tájáról, és amikor nem a Springlane magazinnak ír, a fiával a játszótér körül forog.
leírás
Augusztus, meleg nyári este kedves barátaival, recsegő tábortűz, valaki gitározik és botjára illik a ... hmmm ... finom ... kenyér! Akár a grill fölött, akár a tűzhordón, akár klasszikus módon a tábortűz felett: Amikor tüzet készítenek, a friss botkenyér (más néven „botkenyér”) elkészítése nagyon szórakoztató. A kicsik különösen szeretik nyílt lángon megsütni a saját kenyerüket. 1,70 m-re mérek - még mindig "kicsi" vagy, igaz?
A kenyeret hagyományosan élesztő tésztából készítik, amelyet egy bot köré csavarva a tűz fölött megsütnek. Eleinte egyszerűen hangzik. De légy óvatos: melyik bot a megfelelő? Kell-e élesztő tészta? Figyelnie kell valamire a kandallóval kapcsolatban? És a tészta is fűszerezhető egy kicsit?
A botkenyér legjobb receptje
Bementem a tesztkonyhámba és a tábortűz köré, és minden kérdés végére eljutottam a boton lévő népszerű kenyérrel kapcsolatban - mi jött ki belőle? A tökéletes "Knüppelknifte", ahogy a botot kenyérnek nevezem, mint egy régi Ruhrpottbrotot.
Előkészítési lépések
Megvan minden, amire szüksége van?
Jelölje be a kiegészítőket és az összetevőket, vagy folytassa a receptet.
Jó íze volt?
Ossza meg ezt a receptet másokkal, vagy mentse el későbbre.
TIPP: Vezérlés gombokkal
A legjobb tészta a bot kenyérhez
A botkenyér eredetileg egyszerű Élesztős tészta sütemények. Ez természetesen nem kötelező, és megkaphatja a kenyerét is élesztő nélkül vagy mint Lye tészta termelni. Csak szabály: A tojásnak nincs helye a botkenyér tésztájában. Mivel gyakran nincs türelmünk a tészta teljes elkészüléséhez, a szalmonella kockázata egyszerűen túl magas.
Stick kenyér élesztő nélkül
Azok számára, akiknek nincs ideje hagyni egy élesztő tésztát kelni, vagy akik egyszerűen nem tolerálják az élesztőt Quark-olaj tészta nagyszerű alternatíva. Pillanatok alatt felkavarodik, szüksége van rá nincs sétaidő és megköszöni sütőpor ugyanolyan bolyhos, mint az élesztő tészta. A kvarkolaj tésztából készült botkenyér íze nagyon hasonlít az eredeti élesztős tésztakenyérhez, de kissé zsírosabb és ezért nem könnyű enni.
Perec tésztából készült kenyér
Kívül ropogós barna, belül csodálatosan puha - ki nem szereti ezeket a sós barna perecet? Miért ne élvezhetné a tábortűz mellett? Ehhez egyszerűen fel kell osztani az élesztős tésztát egyenlő részekre, majd forró lúgba mártani. 80 g-ot főz a lúghoz Bikarbonátok (a gyógyszertárban kapható) 1 evőkanállal só 1 literben víz tovább. Ha van a tésztája durva só szórja meg, megvan a tökéletes lúgkenyér. A sütőből származó finom lúgtekercs receptjét itt találja.
Gluténmentes botkenyér
A glutén intoleranciában szenvedők kénytelenek minden gabonát feladni. Szerencsére a kvarkolaj tészta botkenyérhez csodálatosan elkészíthető mandula- vagy kókuszliszttel is. Sajnos ez nem működik élesztő tésztával, mivel az élesztőnek búzához kell reagálnia. Íme egy útmutató a gluténmentes lisztkeverék összeállításához, és további hasznos tippek a gabona nélküli sütéshez.
Fűszerezzen botot
Csinálj amit akarsz! Tehát legalább a pálcikakenyered tésztáját illetően. Bejön az, ami tetszik. Tetszik mediterrán? Mit szólnál akkor egy párhoz Olasz gyógynövények és Olajbogyó a tésztában? Val vel sajt jobban szeretsz mindent? Ezután csak dörzsölje kedvenc sajtjának egy részét a nyers tésztába. Te édesszájú vagy? Nos, akkor fűszerezze a tésztát olyan összetevőkkel, mint a Citromhéj, csokoládé, bogyók vagy Mazsolák és fahéj tovább.
Tedd ízletesé az évet!
A ... val Tavaszi sáv éves tervezője lezárod az évet 365 nap yum. Kezdje el, amikor szeretné, és 300 oldalra rögzítse születésnapokat, találkozókat és új ötleteket. Az integrált étkezéstervező, valamint a 60 receptet tartalmazó kreatív főzési és sütési projektek hétről hétre végigvezetik a mindennapi ételeket.
A legjobb pálca a bot kenyérhez
A botkenyér rituáléja a tökéletes bot keresésével kezdődik. Az erdőben vagy a parkban kezdődik, mindig azzal a céllal, hogy egy olyan ágat találjon, amely a lehető legegyenesebben nőtt - nem túl vastag és nem is vékony.
Melyik fa alkalmas a botkenyeremhez?
A legalkalmasabbak Nyír-, fűz- és mogyoróágak. Kerülni kell a tiszafát és a bodzát, mert mérgezőek. A bambusz és a lucfenyő túl gyorsan ég.
Milyen hosszú és vastag legyen a bot?
A grill Beküldés ujjával vastagabb (1 cm-től 2 cm-ig) bot. Mivel a tűz a grillben nem túl nagy, elég, ha a botod körül van 80 cm-től 100 cm-ig hosszú.
Nyitottnak Tábortűz a botnak kb olyan vastag, mint egy hüvelykujj (1,5–3 cm), hogy ne égjen el. Hosszával 120 cm-től 150 cm-ig a botnak elégnek kell lennie ahhoz, hogy biztonságos távolságot tartson a tűztől. Ez azonban nem lehet hosszabb - különben a bot meghajlik, és a kenyér a tűzbe kerül.
Hogyan kell elkészítenem a botot?
Ha a botját választotta, akkor csak azt, amelyik elöl van ugat kaparjon le valamit és a hegyét egy késsel élesíteni - Ez eltávolítja az esetleges szennyeződéseket, és a botkenyér tésztája stabilabban rögzíthető a csúcsnak köszönhetően.
Egy másik lehetőség az, hogy a bot az egyik végén van valamivel Alufólia csomagolás: Ez távol tartja a szennyeződést a kenyértől, és az alumínium fólia jó hővezetőként is működik.
A legjobb kandalló a bot kenyérhez
Persze, a pálcikenyeret tábortűz felett sütik. Logó. De mindazok számára, akik a nagyváros közepén élnek, csak erkélyük van, vagy akik a hideg évszakban is botkenyéren akarnak motyogni: van remény! A botkenyér csodálatosan elkészíthető a grillen vagy a sütőben is. Stick klubok mindenkinek!
A tábortűz felett
Így kell lennie! De vigyázz: a botkenyered nem tartozik a nyílt lángba! Ott pillanatok alatt brikettbe égne és kár lenne, nem? Nem, a boton lévő kenyérnek lassúnak kell lennie a parázs felett és egyenletesen megbarnult, miközben állandóan megfordult. Igen, tudom, hogy ehhez némi türelem kell, és az illat miatt nagyon nehéz várni - de megígérem, hogy megéri!
A grillen
A botkenyér szintén remekül süthető a grillen. Ha közvetlenül a rácsra teszi, akkor a tésztának különleges finomságot kell adnia vékonyan tekerje át a botot. Így biztos lehet benne, hogy a pálcikakenyered teljesen megsült, kívülről nem fekete és belül nyers a parazsától való kis távolság ellenére.
Külön kiemelés a közös pörkölés édes pálcikakenyér desszertként. A kiadós grillezési élvezet után egyszerűen távolítsa el a rácsot, és jó társaságban barnítsa meg a botkenyeret közvetlenül az izzó szén felett. Tegyen egy üveg Nutella-t az asztalra, és mindenki szeretni fog. Természetesen az édes botot tartalmazó kenyeret is főzheti a grillen, mint rendesen - de a grill körül állni, beszélgetni és csodálatosan illatos kenyeret sütni sokkal szórakoztatóbb, nem?
A sütőben
Igen, természetesen a boton lévő kenyér csak a hangulatos tábortűz hangulatának köszönhető. De mi van akkor, ha éhes a botkenyér a holt télen? Ne aggódjon: könnyen süthet pálcikenyeret a sütőben. A botoknak természetesen rövidebbeknek kell lenniük, hogy a sütőbe is beleférjenek. Egy tepsiben legfeljebb 5 zsemle fér el. Nyissa ki a sütőt 220 ° C előmelegítés és kenyér 12-15 perc Süssük aranybarnára. A megfelelő érzés érdekében betehet egy kandalló DVD-t, és jól érezheti magát a tévé előtt ...