Készítsen fánkot maga - ez olyan egyszerű; s!
Az eredetileg Észak-Amerikából érkező fánkok itt is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Fiatal vagy idős, mindenki szereti őket. Nemcsak kivételesen finom ízükkel imponálnak, hanem szivárványszínű mázakkal és szokatlan feltétekkel is. Egyáltalán nem nehéz fánkot készíteni. A kis finomságok könnyen elkészíthetők otthon!
A fánkokat különösen könnyű elkészíteni egy fánkkészítő segítségével, amely minden háztartási osztályon vagy az interneten megvásárolható kevés pénzért. A sütés rendkívül gyors, és a tészta gyűrűk csodálatosan egyenletesek. A munkát forró olaj és a lakás kellemetlen szaga kíméli. Ezenkívül a fánk alacsonyabb kalóriatartalmú és zsírmentes.
De a kis tésztakarikákat maga is elkészítheti fánkkészítő nélkül. Csak egy serpenyőre és egy kis olajra van szüksége a sütéshez. Ez a módszer egy kicsit összetettebb és több időt vesz igénybe, de a kis tésztagyűrűk garantáltan sikeresek lesznek. Megmutatjuk, hogyan varázsolhatja el a tökéletes fánkokat fánkkészítővel és anélkül is. Hasznos tippeket és lépésről lépésre szóló útmutatásokat kínálunk Önnek. Tippjeink segítségével garantáltan elkészíti az apró finomságokat.
Készítsen fánkot maga: ez így működik
Készítsen fánkot fánkkészítő nélkül
Íme az élesztővel ellátott klasszikus fánkalap összetevői:
500g búzaliszt
1 kocka élesztő
125g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 tojás
kb 200ml tej
2 evőkanál folyékony vaj
500 - 750 ml sütőzsír későbbi sütéshez
Az élesztőnek felhasználás előtt szobahőmérsékleten kell lennie. Oldjuk fel ezt egy fél csésze langyos tejben.
Tegye egy tálba a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót és a többi tejet. Hozzáadjuk az oldott élesztőt, és mindent durván összekeverünk. Ezután keverje hozzá a két tojást és az olvasztott vajat. Gyúrjuk tésztával, amíg homogén tészta nem képződik. Ha a tészta leválik a tál aljáról, és már nem tapad az ujjakhoz, akkor az tökéletes. Ellenkező esetben egy kevés liszt vagy tej hozzáadható.
Fedje le a tálat tiszta konyharuhával, és hagyja pihenni körülbelül egy órán át.
Ezután lisztezett felületen, kb. Ujjnyi vastagra nyújtja a tésztát. Kis formával vagy pohár segítségével vágjon ki kerek fánk méretű karikákat. Válasszon egy megfelelő méretű tárgyat a közepén lévő lyukhoz (kis üveg, kis fúvóka vagy süti). Helyezze a tésztadarabokat lisztezett tepsire, és hagyja még 20 percig kelni.
Hevítsünk 500 - 750 ml sütőzsírt egy fazékban kb. 175 ° C-ra. A helyes hőmérsékletet a bot módszerrel lehet meghatározni. Egyszerűen mártson bele egy fapálcát vagy fakanalat a forró zsírba. Ha buborékok képződnek közvetlenül a fán, a hőmérséklet megfelelő. Az edény nagyságától függően egyszerre több fánkot is meg lehet sütni. Hagyja, hogy a tésztadarabok óvatosan a zsírba csúszjanak. Vigyázat: fröccsenés veszélye! 1-2 perc múlva fordítsa meg. Ugyanígy sütjük a másik oldalt is. A fánknak mindkét oldalán világosbarnának kell lennie, akkor készen vannak.
Helyezzük egy konyhapapírral bélelt tányérra, és hagyjuk kihűlni. Csak teljes lehűlés után lehet üvegezni. Ha inkább porcukorral élvezi a fánkokat, langyosra fordíthatja porcukorban.
Készítsen fánkot a fánkkészítővel
Mivel a fánkkészítő fánk tésztájának folyékonyabbnak kell lennie ahhoz, hogy be tudja tölteni a gépbe, itt nem használható élesztős tészta. Ez azonban nem befolyásolja az ízt. Íme a finom fánk összetevői a fánkkészítőtől:
- 1 tojás
- 125g cukor
- 230g liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 200g tejföl
- kis tej
A fánkkészítő formájának méretétől függően ez a recept 40-60 fánkot készít.
Először habosra keverjük egy edényben a cukrot és a tojást. A sót, a lisztet és a sütőport külön összekeverjük, majd a tejföllel hozzáadjuk a tojás-cukor keverékhez. Ha a tészta nem elég folyós, adhat hozzá egy korty tejet.
Ízétől függően a tészta kissé finomítható. Vanília fánkokhoz egyszerűen adj hozzá egy vanília hüvely pépet, egy csomag vaníliás cukrot vagy egy kis vanília kivonatot a tésztához. Csokoládé változat esetén finomítsa a tésztát 2 evőkanál kakaóporral és 3 evőkanál tejjel.
Előmelegítse a fánkkészítőt a gyártó utasításainak megfelelően, és kenjen némi olajat a fánkkészítő formákba.
Most a tészta kitölthető a fánkkészítőbe. Ehhez használjon két kis teáskanálot vagy egy csövet. Ha nincs kéznél, egyszerűen megtölthet egy fagyasztótáskát a tésztával, és levághatja a fagyasztótáska hegyét. Ez azt jelenti, hogy a fánktésztát rendetlenség nélkül bele lehet önteni a fánkkészítőbe. Ezután a fedelet lezárjuk, és a tésztát aranybarnára sütjük. A fánkkészítő a gofrisütőhöz hasonlóan működik. Könnyen használható.
Készítsen fánkot fánktálcával
A fánktálcával történő elkészítés egyesíti mindkét változat előnyeit. Az eredmény csodálatosan formázott, tökéletes fánk, amely lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmú és alacsonyabb zsírtartalmú, akárcsak a fánkkészítő fánkja. Ennél a változatnál a fánkokat nem a zsírban sütik, hanem a sütőben sütik. Ennek ellenére ezzel a változattal a klasszikus élesztős tésztareceptet is felhasználhatja, és forró olaj nélkül is eredeti jellegzetes fánkokat varázsolhat.
Készítsük el az élesztő tésztát a fenti recept szerint. Most kinyújthatja a tésztát a már leírt módon, és kivághatja a tészta gyűrűit. Arra azonban ügyelni kell, hogy a tészta gyűrűk pontosan illeszkedjenek a tálcába. A legjobb, ha olyan poharat vagy alakot találunk, amelyet kivágunk, amely megfelel a fánk ón alakjának méretének. Most ecsetelje meg a formát kevés olajjal vagy vajjal, és alaposan porolja be liszttel. Most a tálca minden alakja kitölthető egy fánk tésztagyűrűvel. Most hagyhatja, hogy a tészta további fél órán át tiszta konyharuha alatt keljen, majd az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig 190 Celsius fokon sütje. Ha meg akarja spórolni a bizonyítás idejét, beteheti a tálcát a hideg sütőbe, és hagyja, hogy a tészta 180 fokon kb 20-25 percig süljön. A sütő lassú melegítésével a tésztadaraboknak újabb esélyük van felemelkedni, amíg meg nem sülnek.
Mázas házi fánk
A szupermarketben számos kész máz található. Teljes tej, étcsokoládé vagy akár fehér csokoládé - minden ízléshez akad valami. Ön is készíthet mázakat gond nélkül. Itt van néhány javaslatunk az Ön számára:
Csokoládé hab
Ha csokoládé habot szeretne készíteni maga, 250 g porcukor, 2 tojásfehérje, 50 g kókuszzsír és 2 evőkanál kakaó kell hozzá. A kókuszolajat egy fazékban megolvasztjuk. Közben összekeverhetjük a porcukrot a tojásfehérjével. Hozzáadjuk a kakaót és a folyékony kókuszzsírt. Amikor az összes hozzávaló jól összekeveredett, a fánkokat félig belemertheti a mázba vagy az ecsettel, vagy hagyhatja, hogy a máz átfusson rajtuk.
Citromfagy
A citrommáz nem olyan édes, de mégis ízletes. Ehhez 250g porcukor, 2 evőkanál citromlé és 1 evőkanál forró víz kell. Keverje össze az összes hozzávalót sűrűvé, egyenletesen öntse addig, amíg nem lesz több csomó.
Málna máz
Finom málnamázért és csodálatosan rózsaszín fánkért minden részmunkaidős hercegnő számára, vagy a következő születésnap szemfüleseként egyszerűen keverjen 250 g porcukrot, 2 evőkanál málnalevet, 1 evőkanál forró vizet sűrű habig. Tippünk: Színes cukorszórókkal ezek a fánkok különösen finomak, és figyelemfelkeltőek a következő partiban, vagy a kávéval és süteménygel szeretteivel.
Krémsajt túró öntet
Egy nagyon friss és finom krémsajt-kvark öntethez 300 g krémsajtra, 250 g alacsony zsírtartalmú kvarkra, 80 g porcukorra van szükség.
2 evőkanál citromlé. Minden összetevőt simára keverünk. A bogyók különösen jól szolgálnak díszítésre.
Ezenkívül minden mázsa díszíthető csokoládé hinti, színes cukorgyöngy, szárított kókuszdió, törékeny darabok vagy durvára zúzott keksz. A kreativitásodnak nincsenek korlátai. De a házi fánk csak porcukorral vagy cukorral és fahéjjal meghintve öröm.
Hány kalória van egy fánkban?
A körülbelül 100 g-os fánk mázától függően 400–500 kcal lehet. Ez elég sok. Ez a magas kalóriaszám elsősorban a rántási folyamatnak köszönhető. Ha fánkkészítő segítségével maga készít fánkot, akkor a sütéshez lényegesen kevesebb zsírra van szükség. A kalóriatartalom nagymértékben csökken.
Fánkkészítővel vagy anélkül - a fánk minden dohányzóasztal előnye! Egyszerűen ellenállhatatlanul jó!