Készítsen garnélát - ami számít

A szétvetett garnélarák a saláták ízletes kiegészítője is (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A garnélarák néhány néven ismert: a spanyolok szerint Cameron, az angolok szerint garnélarák, a németek pedig garnélarák. A rákfélék testét az oldaláról összenyomják és vékony héjba burkolják. Főzhet garnélarákot héjjal vagy anélkül. Megmutatjuk, mire kell figyelni friss vagy főtt garnélarák elkészítésekor.

Az ilyen típusú halakat habozás nélkül fogyaszthatja

10 képből álló fotósorozat

A fagyasztott garnélarákot megfelelően felolvasztjuk

A fagyasztott garnélarákot lassan felolvasztja a hűtőszekrényben. Ha a garnélarák halszagú, már nem ehetők. Ebben az esetben a háztartási hulladékkal együtt kell megsemmisíteni. Ha gyorsan le akarja olvasztani a fagyasztott garnélarákot, öblítse le hideg vízzel, és tegye a garnélát két-három órára hűtőbe.

A nagy rákokat egy szűrőedényben egy éjszakán át felolvaszthatjuk. Ha a garnélarák olvadás közben a vízben marad, elveszíti ízét. Ezért rendszeresen ürítse ki a vizet, amíg a garnélarák fel nem olvad. A kiolvasztás utáni előkészítést gyorsan el kell végezni.

Hámozza meg a garnélákat

Ha a garnélája még hámozatlan, főzés előtt van értelme eltávolítani a héját. A héj eltávolítása előtt kapcsolja ki a fejét. Ezután a héj könnyebben eltávolítható az ívelt gyomorban. A farok dekoratív okokból a garnélán maradhat.

A belek eltávolításához vágja sekélyen a garnélarák hátulját, és késsel távolítsa el a belet. Ha el akarja hagyni a hámozást, elkészítheti a garnélarákot is a héjjal. Ezután a rákokat közvetlenül fogyasztás előtt meg kell hámozni.

Főzzünk nyers garnélarákot

A garnélarákokat forró serpenyőben egy-két percig sütjük mindkét oldalon. A garnélákat csak a főzés vagy megsütés után ízesítse, különben megöntözik. Tipp: A só, a bors, a fokhagyma, a gyógynövények és az egzotikus fűszerek finomítják az ízt.

A rákokat olajban vagy vajban megsütjük. A garnélának főzés után is áttetszőnek kell lennie belül. Ha jól sikerültek, gumiszerűek és szívósak.

Főtt garnélarák elkészítése

Ehet olyan garnélát, amelyet már hidegen vagy melegen főztek. Ha fel akarja melegíteni a rákokat, tegye őket az edénybe vagy serpenyőbe egy-két perccel a főzési idő vége előtt. Ne melegítse túl a garnélarákot, hogy ne legyen kemény vagy akár széteshessen.

Környezetbarát:Bio hal - egyél tiszta lelkiismerettel
Ételmérgezés:Salmonella fertőzés: baktériumok átterjedése
Tojásos étel és tenger gyümölcsei:Rántotta rákkal - így sikerül a finom étel
Táplálkozás:Ezek a halak különösen egészségesek
A tökéletes élvezetért:A legjobb tippek a hal grillezéséhez

A hideg garnélarák könnyen használható előételként - salátákban is jó ízűek. A főtt garnélarák egy-két napig hűtőszekrényben tarthatók. Kérjük, vegye figyelembe a csomagoláson található információkat is.