Készítsen guacamole recept avokádó mártogassa meg magát 5 perc alatt, mint Mexikóban
közzétette Corinna, 2019. október 17. // Ezen a blogon vannak társult linkek.
Készítsen magának guacamole-t, mint Mexikóban: csodálatosan krémes és nagyon különleges állagú. Felejtse el az előre megvásárolt guacamole-t. Ezzel a guacamole recepttel könnyen elkészítheti az avokádót, és finomabb, mint valaha. Nem kell sokkal több, mint az avokádó, a lime és a friss fűszernövények.
Akár vasárnap, akár grill, vagy tévéest szünetében - a guacamole mindig működik. De mitől lesz jó, házi készítésű guacamole recept? És hogyan készül Mexikóban?
A vélemények valószínűleg a leghíresebb mexikói avokádó mártással kapcsolatosak. Leon sok zöldséggel szereti őket. Számára a lime-lé, a fokhagyma és a koriander mellett sok kockára vágott paradicsom és apróra vágott medvehagyma tartozik a mártásba. Én viszont inkább purisztikus vagyok. Nekem avokádónak kell lennie, és krémesnek kell lennie. A guacamole receptem könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes, ígérem!
A tökéletes guacamole recept titka
Mindannyian egyetértünk egy kérdésben: A hiteles guacamole-nak semmi köze a szupermarketben beszerzett dolgokhoz. Az igazán jó házi guacamole közvetlenül fogyasztás előtt készül, csodálatosan krémes és friss. Ízlésétől függően kockára vágott hagymával, korianderrel vagy fűszeresen. De mindig hihetetlenül ízletes! Hogy könnyen készíthet otthon guacamole-t, alább elmondom a cikkben:)
Mit szólsz? A legjobb zöldségrudak, kenyér vagy keksz
A guacamoléval minden jól megy. Mexikóban a paradicsom salsa pico de gallo és a tortilla chips-szel tálalják. Személy szerint inkább guacamole-t eszek gabonakenyéren - vagy snack tálon, házi kekszekkel, zöldségrudakkal és mindenféle finomsággal!
Bennfentes tippem a gyors eredményekért: Gluténmentes organikus sütőkeverék Wunderbrød a Bauckhof-tól
A gluténmentes gabonakenyér receptjét már évekkel ezelőtt megosztottam a blogon. Zabpehellyel, magvakkal és sok jó hozzávalóval ezt nagyon könnyű elkészíteni konyhai robotgép nélkül. A mindennapi életben azonban gyakran nincs egyik vagy másik hozzávalóm a házban. A Bauckhof Wunderbrød bio sütőkeveréke éppen amire szüksége van. Ízét tekintve alapvetően ugyanaz. Ráadásul: csak természetes, organikus összetevőket tartalmaz! Bottonline: Most már mindig van készletem tartalékként, és nagyon örülök.
Most három fajta létezik:
- és szívesen bemutatom Önnek az új változatot ebben a bejegyzésben. Ha van kedve kipróbálni a sütőkeveréket: Megvásárolhatja az ökológiai piacon (pl. Denns vagy Alnatura), vagy megrendelheti a Bauckhof online boltból.
Készítsen gabonakenyeret és ropogós kenyeret egy csomagból - nyerjen!
A gluténmentes zabtekercsről szóló blogbejegyzésemben azt mondtam, hogy még mindig a keksz receptjén dolgozom. Volt egy remek Bauck-tipp: Ha két sütőpapír között kinyújtja a gabonakenyér tésztát, könnyen süthet belőle ropogós kenyeret.
Amikor kipróbáltam az új Wunderbrød Gold szerves sütőkeveréket, úgy döntöttem, hogy mind a kettőt azonnal megsütem: az elegyet az utasításoknak megfelelően vízzel összekevertem, és felét két rétegben megsütöttem a sütőben, amint azt Bauck itteni receptje leírja. Később a tészta második felét külön tettem egy kis cipóban a sütőbe, és kis kenyeret sütöttem.
Készítsen magának guacamole-t gyorsan és egyszerűen
De most térjünk vissza a műsor igazi sztárjára: mexikói guacamole receptem:)
Milyen alapanyagokból kell elkészítenie az igazán finom guacamole-t?
Pontosabban nem sok. Csak néhány összetevővel van ott:
- avokádó. A kedvencem a Hass avokádó. Fontos, hogy az avokádó megfelelően érett legyen - ha kétségei vannak, a recept kudarcot vall.
- Limes. Frissen facsart. A megfelelő savas egyensúly érdekében. Alternatív megoldásként citrom is használható, de íze a lime-nál hitelesebb.
- Hagyma és fokhagyma.
- chili. Jalapeño, ha lehetséges.
- Friss koriander.
- só.
Mi hiányzik? Pontosan: paradicsom. Nem klasszikus guacamole-ba tartoznak, hanem Pico de Gallo-ba (a tipikus mexikói paradicsomos salsa). A tortilla chipset gyakran mindkét mártással tálalják.
A megfelelő összetevőktől kezdve a legfinomabb guacamoléig - tippjeim!
- Semmi sem működik igazán érett avokádó nélkül! Ha nem talál érett avokádót, akkor azt javaslom, hogy inkább hummust készítsen - itt találod a feltörési receptemet.
- Trükkök a tökéletes textúrához: Ne kockára vágja az avokádót, hanem villával pépesítse. Még mindig legyen darab avokádó, így sokkal jobb íze van. És feltétlenül aprítsa fel a maradék hozzávalókat.
- Ne félj a lime levétől és a sótól. A megfelelő arány a tökéletes eredmény záloga. És kérlek, kérlek, SOHA ne használj lime-ot az üvegből:)
Végül, de nem utolsósorban: a szakemberek inspirációja
Mexikóban voltunk egyszer egy étteremben, ahol egy eredeti mexikói guacamole készült az asztalunknál. A trükk: Az avokádót nem villával (vagy ami még rosszabb, turmixgépben) felaprítják, hanem inkább mozsárban dörzsölik, és közvetlenül összekeverik a többi hozzávalóval.
Valerie kishúgom egy mexikói étterem főszakácsa és ennek megfelelően guacamole-szakértő. Az éttermében semmi sem működik guacamole nélkül, és mindig hatalmas mennyiségeket készítenek. Tippje: Hagymából, fokhagymából, korianderből, chiliből és lime levéből készítsen egy meszes salsa verdét turmixgépben, és ezzel ízesítse az avokádókrémet. Ha egy különösen szép eredményt szeret, akkor ez ötlet lehet az Ön számára!
Érett avokádó, lime és koriander kéznél? Gyerünk!
evőeszköz evőeszközök ikonra
mappa mappa ikonra
instagram instagram ikonra
pinterest pinterest ikon
facebook facebook ikonra
nyomtatás nyomtatási ikonra
négyzetek négyzetek ikonra
Készítsen magának guacamole-t öt perc alatt, akárcsak Mexikóban
- Szerző: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
- Készítsünk: 5 perc
- Főzés: 0 perc
- Teljes idő: 5 perc
- Adagok: 4 x
- Diéta: Vegán
Rövid leírás
Felejtse el az előre megvásárolt guacamole-t. Ezzel a recepttel könnyen elkészítheti a guacamole-t, és ízletesebb, mint valaha. Nem kell sokkal több, mint avokádó, lime, friss fűszernövények és só.
összetevők
- 2 avokádó, érett
- 1 mész
- 1 kis hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 jalapeño, apróra vágva (opcionális)
- 1-2 evőkanál koriander
- Tengeri só ízlés szerint
kézikönyv
- Felezzük meg az avokádót, vegyük ki a magot, és egy kanállal lazítsuk meg az avokádóhúst, majd tegyük egy tálba. Nyomja meg a meszet, és adja hozzá a lé felét közvetlenül az avokádóhoz, és az avokádót villával pépesítse.
- Finoman felkockázzuk a hagymát, a fokhagymát és a jalapeñót. A koriandert leszedjük és apróra vágjuk. Adjunk hozzá mindent a pépesített avokádóhoz, keverjük össze és ízesítsük sóval és lime levével. Ha az avokádója nagyon nagy, szüksége lehet még egy kis lime-lére és sóra.
- Tegyük át egy tálba, díszítsük felkockázott hagymával és egy kis korianderrel, és élvezzük!
Tippek és megjegyzések
Tartsa meg: A guacamollal mindig egy kicsit óvatosnak kell lenni, mivel az avokádókrém oxigénnel érintkezve megbarnul. Ennek megfelelően a lehető legkisebb tartályt kell választania a maradék számára, hogy a felület minél kisebb maradjon. Egyesek szerint egy darab hagyma vagy az avokádómag segít megakadályozni, hogy a guacamole megbarnuljon. Személy szerint szerintem különösen fontos, hogy a guacamole hermetikusan legyen lezárva (például fóliával). Ezután a csomagolt guacamole-t két napig könnyen hűtőszekrényben tárolhatja. A maradék nagyszerű szendvicsekben vagy csomagolásokban - és mindenféle tálban!
Táplálkozási értékek
- kcal: 68.5
- Zsír: 6.5
- Szénhidrátok: 2.75
- Fehérje: 0,75
Kulcsszavak: guacamole, avokádókrém, avokádó, kenhető
Kipróbálta a receptet?
Linkeld @schuesselglueck az Instagram-on - vagy hagyj megjegyzést a blogbejegyzés alatt. Alig várom!