Készítsen joghurtot maga - olyan egyszerű EAT SMART

A szupermarketből származó joghurt gyakran meglehetősen természetellenes ízű és borzasztóan édes. A sok cukor és a mesterséges ízek felelősek ezért. Ha ezt el akarja kerülni, de mégsem akar joghurt nélkül elmenni, akkor próbálkozzon a „Készítsen magának joghurtot”. Ez könnyebb, mint gondolná, és ráadásul pénzt is megtakaríthat.

Miért egészséges a joghurt?

Savanyú tejtermékként a joghurt alapvetően ugyanazokat a jó dolgokat szállítja, mint a friss tejet: kiváló minőségű fehérje, a zsírtartalomtól függően többé-kevésbé nagy mennyiségű A- és D-vitamin, valamint sok kalcium és magnézium.

A tejivással ellentétben vannak intoleranciák és A savanyú tejtermékekkel kapcsolatos emésztési problémák ritkábban fordulnak elő. A tejsav még hozzájárul a belek megfelelő működéséhez, és biztosítja az egészséges bélflórát azáltal, hogy savas környezetet teremt az emésztőrendszerben és kiszorítja a nemkívánatos mikrobákat.

Számos joghurttermék azonban megtalálta az utat a hűtött polcokon is, amelyekre a fent felsorolt ​​előnyök alig vonatkoznak. Cukor-édes gyümölcskeverékeket, keményítőt és zsírt tartalmaznak, így körülbelül egy puding tápértéke van és meglehetősen kalóriabomba. Készíts magadnak joghurtot ezért az egészséges és alacsony kalóriatartalmú alternatíva.

Készítsen joghurtot maga: az összetevőket

Ahhoz, hogy először készítsen joghurtot, szüksége van joghurtra. Furcsán hangzik, de azért, mert szükség van a joghurt baktériumokra. Másodszor használhatja saját joghurtját. A joghurt elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 liter tej
• 150 gramm természetes joghurt (3,5% zsír)
• (választható)

Készíts magadnak joghurtot: ez így működik

Melegítsük fel a tejet, és keverjük 90 fokon kb. Öt percig. Ez megöli a lehetséges baktériumokat. Ezután hagyja lehűlni a tejet 50 fokra. Ezután keverje hozzá a 150 gramm joghurtot. Érezze a keveréket poharakban, és tegye a sütőbe egy tepsibe (középső rács).

Figyelem: A poharakat a kitöltés után nem szabad elmozdítani. A poharak 50 percig 30 percig a sütőben maradnak. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a joghurtos üvegeket egy éjszakán át a sütőben érlelni. Ezután takarja le a poharakat és tárolja a hűtőszekrényben. A házi joghurtot kell 3-4 napon belül elhasználódott akarat. Ha azonnal új joghurtot szeretne készíteni, akkor 150 grammot kell megtakarítania. A joghurt szilárdabbá válik a tejporral.

A tej megcsinálja

Teljesen szabadon választhatja a tejét. Kecske- vagy szójatejet is használhat joghurt készítéséhez. A saját joghurt elkészítése ezért nagyszerű dolog, különösen a laktóz-intoleranciában szenvedők számára. A szupermarketből származó laktózmentes joghurt sokkal drágább, mint a normál joghurt. A tej zsírtartalmára vonatkozóan sincsenek előírások. Általában minél zsírosabb a tej, annál krémesebb lesz a joghurt.

Bízzon a természetes ízekben

Jobban szereti a vanília ízű joghurtját? Nincs mit. A házi joghurt is ízesíthető. Egyszerűen tegye a fűszereket (pl. Fahéjrúd, vanília hüvely stb.) A tejbe tíz órán át, és melegítés előtt távolítsa el újra. Vagy adhat hozzá néhány csepp ízt a tej melegítése közben.

Készítsen joghurtot, és élvezze

Finomíthatja kész természetes joghurtját friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel. Vagy hozzáadja az egész gyümölcsöt a joghurthoz, vagy a joghurtot és a gyümölcsöt turmixgépben pürésíti. A dió, a méz és a müzli is jól passzol a fehér masszához. Mit szólnál például a bogyós joghurtos réteges desszertünkhöz? Vagy a szederrétegű joghurt? Az összes EAT-SMARTER joghurt receptet itt találja.

A joghurt elkészítése környezetbarát

Ha maga készít joghurtot, akkor nemcsak pénzt takarít meg, hanem a környezetért is tesz valamit. Mivel önmagában újrafelhasználható szemüvegben végezve rengeteg csomagolóanyagot takarít meg.

---