Készítsen karamellizált hagymát maga Könnyű recept

2020. július 12., Alexa Brosius Kategóriák: Táplálkozás

Nem számít, hogy vörös vagy fehér: Bármilyen formában karamellizálhatja a hagymát - és nem csak cukorral. Ismerje meg, mire használhatja a karamellizált hagymát.

Karamellizálja a hagymát - ez így működik

A hagyma karamellizálása egyszerű és gyors. Alapvetően mindig készíthet karamellizált hagymát, feltéve, ha van hagymája a ház körül 30 perc Idő. Az alapok kivételével nem kell különösebb recept a recepthez összetevők.

• 400 g hagyma (a vöröshagyma szebben néz ki, de nem mindegy, hogy melyik hagymát használja)
• 2-3 evőkanál repceolaj (vagy más növényi Sütőolaj)
• 2 teáskanál cukor
• 1 csipet só
• némi bors
• ha úgy tetszik, egy kötés vörösbor vagy sherry deglazálásra

Készítmény:

1. Vágja karikákra a hagymát, ez a leggyorsabb és szépen mutat a tányéron.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát.
3. A hagymát közepes lángon sóval és borssal, alkalmanként megkeverve, kb. Négy percig izzasztjuk.
4. Ezután öntsük a cukrot a hagymára.
5. Most karamellizálja a hagymát. Ez további 10 percet vehet igénybe, és újra és újra jól kell keverni.
6. Végül oltsuk el a vöröshagymát a vörösborral, és hagyjuk még öt percig forralni.
7. A hagymák készen állnak, ha szépek és puhák, és barnás, karamellszerű színük van.

Karamellizáljuk a hagymát cukor nélkül

Ha jelenleg nem eszik, nem kedveli vagy tolerálja az ipari cukrot, akkor nem kell attól tartania, hogy karamellizált hagyma nélkül kell tennie. Van Cukorpótló, amellyel ugyanolyan ízletes karamellizálni lehet a hagymát, mint a cukorral. Például nagyon különleges kapcsolatot teremt édesem. Mint a mézről és a cukorpótlókról szóló cikkekben említettük, a cukor mézzel való helyettesítése nem egyenlő azzal, hogy egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú vagy jobb.

Karamellizált hagyma mézzel helyettesítse a receptben szereplő cukrot egy-két evőkanál méz, attól függően, hogy a méz ízének milyen intenzívnek kell lennie. Mivel az agavé szirupot gyakran édesebbnek tartják, mint a cukrot, ez elég egy evőkanál agave szirupot a fent megadott cukormennyiség helyett.

Ehhez karamellizált hagymát használhat

A karamellizált hagyma nemcsak finom, hanem sokoldalú is. Sokkal több ételhez passzol, mint a nyers hagymához. Hosszú ideig karamellizálva és sistergve a hagymák élessége elvész és enyhén csípős ízzé válik.

• Töltés Krumplipüré, Levesek és társ.
• hagymás kenyér
• mint egy hagyma és balzsam szósz alapja
• hamburger vagy grill mártásokhoz
• nak nek tapas
• a salátában
• ahelyett sült hagyma tovább sajt tészta

---