Készítsen kövér paradicsomot
A paradicsom egyike azon zöldségeknek, amelyek nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, ezért ideális a diéta és az egészséges étrend részeként.
A paradicsom több mint 90% vízből áll, de értékes összetevőket is tartalmaznak. A paradicsom sok C-vitamint, valamint A-, B1-, B2-, B6-, B12-, D- és E-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a paradicsom fontos ásványi anyagokat, például nátriumot, káliumot, vasat, cinket, magnéziumot, folsavat és a karotinoid likopint tartalmaz. A likopin felelős a paradicsom vörös színéért, antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül hatékony gyökfogó és pozitív hatással van a koleszterinszintre. A likopint a szervezet rövid ideig tartó melegítés után jobban felszívja, mint a paradicsom nyers állapotában.
Ezért a nyers paradicsom fogyasztása mellett paradicsomlé és paradicsompüré is ajánlott, hogy a likopin könnyen felszívódhasson és felhasználható legyen az emberi szervezetben.
Kalória (kcal)/100 g: 17 kcal
szénhidrátok: 2,6 g
fehérje: 1 g
zsír: 0,2 g