Készítsen magadból vegán sárgarépa muffint dióval

A vegán sárgarépa muffinokat nem csak a vegánok kedvelik. A sárgarépa íz szempontjából alig számít. Ezek azonban kellemesen nedvesekké és lazává teszik a muffinok tésztáját.

Alternatív megoldásként használhat burgonyát (nyers vagy főtt), cukkini vagy zöld spárgát is. Az összetevők elkészítéséhez hasznos lenne egy elektromos zöldségreszelő. Egyébként népszerű a régi jó kézművesség:)

Sárgarépa muffin általában

A sárgarépa nagyon jó ízű dióval kombinálva. A következő recept tartalmaz dióféléket (a típus ízlés szerint változtatható), amelyeket a megadott grammszámban adnak hozzá. Finoman reszelje le a diót, mielőtt hozzáadja a tésztához. Ha inkább egy kicsit „frappánsabbat” szeretne, ne dörzsölje olyan finomra a diót. Ízlésétől függően tökmag, mandula (finom paprikamártás mandulával), mogyoró, dió, kendermag, pekándió, kesudió, brazil dió, napraforgómag, pisztácia vagy fenyőmag használható. A diót mindig frissen darálja. Az íze ekkor aromásabb. A sárgarépa muffinok különösen jó ízűek egy öntéssel. Ők is hosszabb ideig lédúsak maradnak. De ha gyorsan kell mennie, akkor megteheti a castingot sem.

A sárgarépa muffin receptje

A tészta hozzávalói

150 gramm választott őrölt dió vagy mag
150 gramm finomra reszelt sárgarépa (cukkini vagy gyökérzöldség)
150 gramm tönkölyliszt (alternatívaként teljes kiőrlésű liszt)
70 gramm nádcukor
70 ml növényi olaj (ha nem bánja a zöld színt, belekeverhet egy kis tökmagolajat, majd a muffinok még táplálóbbak lesznek)
1 teáskanál önkevert vaníliás cukor
Fűszerek, mint például: fahéj, gyömbér (saját bio gyömbért termelhet meg olcsón), koriander igény szerint
1,5 evőkanál citromlé
1,5 teáskanál szódabikarbóna
50–70 milligramm habzó ásványvíz (a mennyiség a reszelt zöldség nedvességétől függ)

A jegesedés összetevői

2 evőkanál citrom- vagy narancslé (készítsen citromos kozmetikumokat maga - 13 recept)
120 gramm porcukor
10 gramm kókuszolaj

Az előkészület

Az előkészítés kezdetén melegítse a sütőt kb. 170 fokos keringő levegőre. Tegye a tészta összes száraz összetevőjét egy tálba, majd villával jól keverje össze őket. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat és keverjük össze egy villával. A muffintésztát mindig villával lehet legjobb keverni. Élelmiszer-feldolgozó ebben az esetben nem szükséges. Használjon muffin formát sütéshez - ettől a muffinjai szépek és egyenletesek lesznek. A legjobb, ha kereskedelemben kapható muffin formákat is használ, amelyeket egyszerűen a muffin formába helyez. Töltse fel az összes formát 2/3-ig a kevert muffintésztával, és süsse a muffinokat 20-25 percig. Végezze el a pálcika tesztet. Miután elkészültek a muffinok, vegye ki őket a sütőből, és hagyja őket rácson lehűlni. Addig összekeverheti az öntet hozzávalóit, és lehűlés után eloszlathatja a muffin felületén. Ha van még néhány reszelt dió vagy mag, akkor ezeket megszórhatjuk.