Készítsen magának birsalma zselét
Szeptember elején ismét eljött az idő: Elkezdődik a rövid birsalmaszezon! Az élénk sárga gyümölcsöket október végéig vásárolhatja meg a heti piacon, és finom dolgokat készíthet belőlük. Itt az EAT SMARTER megmutatja, hogyan készítheti könnyen a birsalma zselét. A zselé remekül ízlik a kenyérnél, és kiválóan alkalmas főzéshez és sütéshez.
Érdekes tények a birsalmákról
A birs rózsa család, eredetileg Közép-Ázsiából, Japánból, Délkelet-Arábiából és Krétáról származik. Körülbelül 200 birsalmaféle van világszerte - a legismertebb azonban a körte és az alma birsalma. Inkább az utóbbit kell használnia Készítsen birsalmazselét maga használat. Miután megfőzte a gyümölcsöt és eltávolította a kemény héjat, meg fogja gyönyörködni az intenzíven gyümölcsös, citromos aromában. A birsalma nemcsak az ízét, hanem az egészségét is értékeli: Magas pektin- és rosttartalmával pozitív hatással vannak a gyomorra és a belekre.
A hozzávalók
Hoz Készítsen birsalmazselét maga négy csavaros üvegre van szükség (egyenként 300 ml):
Készítsen birsalmazselét maga: így működik
- Dörzsölje meg a birsalmát egy ruhával, hogy eltávolítsa a szöszöt. Ezután mossa meg a gyümölcsöket, és távolítsa el a gyökereket és a szárakat. Ezután vágja kockákra a pépet a bőrrel és a maggal, és tegye egy nagy serpenyőbe. Fedjük le a birsalmát 1,5 liter vízzel, adjuk hozzá a citromlevet, és főzzünk mindent puhára körülbelül 45 percig.
- Most kibéleljen egy nagy szitát nedvesen, és tegye egy nagy serpenyőbe. Óvatosan öntse a fazék tartalmát a szitába, és hagyja, hogy a lé lefolyjon. A főtt birsalmat simítóval is le lehet mérni, hogy az összes lé kijöjjön. Hagyja a birsalma levét teljesen kihűlni.
- Öblítse le a birsalma zseléinek tiszta üvegeit és fedelét forró vízzel, és fordítva, jól engedje le. Ezután mérjen ki 1000 ml birsalmalevet, keverje össze a tartósító cukorral, és egy nagy fazékban, nagy lángon, állandó keverés mellett forralja fel, amíg az összes kocsonya erőteljesen buborékolni kezd. Hagyja négy percig párolni, folyamatosan kevergetve.
- Vegye le az edényt a tűzhelyről, öntse a zselét az előkészített, csavaros üvegekbe, és azonnal szorosan zárja le! Körülbelül öt percig fordítsa fejjel lefelé a lezárt üvegeket. Ezután fordítsa meg újra és hagyja teljesen kihűlni. Az elkészült birsalma zselét hűvös és sötét helyen kell tárolni, majd lezárva körülbelül három évig eltartható.
Mit készíthet még birsalma zselével, az megtalálható EAT SMARTER receptgyűjteményünkben.