Készítsen saját zöldséglevest, ez olyan egyszerű; s
A zöldségleves jó alapja minden vegetáriánus levesnek!
De a tiszta zöldséglevest gyakran említik a nem vegetáriánus konyha összetevőjeként is. Itt klasszikus módon készül, gyökérzöldségekkel, hagymával, póréhagymával, néhány borókabogyóval, babérlevelekkel, kakukkfűvel és friss fűszernövényekkel.
A szerkesztő tippje: egy zöldségleves a vegetáriánus leves alapja. Verhetetlen a rizs és a rizottó elkészítéséhez, és finom mártás alapjaként használható.
Hozzávalók zöldségleveshez (2l zöldségleveshez):
3 sárgarépa
1/2 zeller
1 gyökér petrezselyem
1 póréhagyma
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
4 borókabogyó
2 babérlevél
2 ág kakukkfű
1/2 csokor petrezselyem
1 szár lovage
2 evőkanál növényi olaj
só, bors
A zöldségleves elkészítése:
1.
A sárgarépát, a gyökérpetrezselymet és a póréhagymát mossa le és durván aprítsa fel. Tisztítsa meg a zellert és vágja nagy kockákra. Felezd meg a hagymát hámozás nélkül. Nyomja meg a fokhagymát egy nagy konyhakés lapos oldalán, amíg a héja meg nem pattan. Mossuk meg a petrezselymet, a lovagot és a kakukkfüvet, és engedjük le. Kösse össze a gyógynövényeket konyhai zsineggel, hogy kis csokrot alkosson.
2.
Melegítsen növényi olajat egy kellően nagy serpenyőben, és süsse meg a sárgarépát, a zellert és a petrezselymet kb. 5 percig, alkalmanként megkeverve. Hozzáadjuk a póréhagymát, a hagymát és a fokhagymát, 2 percig pirítjuk, és mindenhez hozzáadunk 3 liter vizet. Adjuk hozzá a babérleveleket, a borókabogyókat és a csokor gyógynövényt, fedjük le fedővel és pároljuk 1 órán át alacsony vagy közepes hőfokon.
3.
A zöldségalapot rostán lecsepegtetjük, sóval és borssal ízesítjük. Használja például vegetáriánus levesek, különféle szósz receptek és a legszebb pörkölt receptek alapjául.
Tudnivalók a zöldséglevesről:
A zöldségleves egészséges fit-maker, amely jó energiát ad és közvetlenül ellátja a testet ásványi anyagokkal, rostokkal és vitaminokkal. A további felhasználástól függően a zöldségfélék friss tormával vagy chilivel is finomíthatók. Az enyhe meleg sok ételhez jól passzol, és melegítő jelleget kölcsönöz, különösen hideg napokon.
Ha az átlátszó húslevest töltelékké kívánja alakítani, friss zöldségeket vághat a kész húslevesbe, és hagyhatja, hogy szilárdan főzzenek. Friss fűszernövényekkel ízesítve és néhány levestésztával, burgonyával, búzadarabgaluskával vagy szeletelt palacsintával kiegészítve, a zöldségleves teljes étel.
A húsleves kb. 3 napig hűtőszekrényben tartható, több hónapig fagyasztva fagyasztva.
Itt találja a legszebb leves receptjeinket!
Hagyja magát inspirálni…
Bajor leves - a legszebb receptötletek
Van klasszikus bajor leves? Lehet, hogy nincs egyetlen, igazi bajor leves, de a bajor konyhából származó klasszikus levesek listája ...
A legszebb őszi leves receptek
Készítsen őszi leveseket sok zöldséggel és erős ízekkel! Ezek az őszi levesek az állatvilágú nap és az első levelek aranyhangulatára emlékeztetnek ...
A legfontosabb leves tippek és trükkök egy pillanat alatt
Ezek a leves tippek és trükkök aranyat érnek! Leves tippjeink leegyszerűsítik a következő leves elkészítését. Mi a különbség Fond és ...
Tavaszi leves - könnyű leves receptek tavaszra és nyárra
Tökéletes receptek a tavaszi levesekhez vagy a nyári levesekhez! A klasszikus tavaszi leves tiszta húsleves, vékony tésztával és finom zöldségekkel töltőanyagként.
Forró leves receptek télre
Ezek a leves receptek belülről melegek! Ezek a legjobb leves receptek, amelyeket Ön és szerettei elkényeztethetnek a hideg évszakban. Tejszínes levesek ...
Olasz receptek - la zuppa, a leves - a legszebb receptötletek
Olasz leves receptek Az olasz receptek a kulináris élvezet pillanatainak igazi kincsesbányája! Minestrone, finom halászlé vagy zöldségalapú krémes zöldség - az olasz konyha ...
Töklevesek 🎃 a nagyon klasszikustól a soulkitchenig
Tökleves receptek Ha igazán jó sütőtöklevest szeretnél készíteni, elkényeztetett választásod van! A receptek kiválasztása szinte végtelennek tűnik, és nagyon ...
Gombaleves receptek - a legszebb receptötletek
A gomba leves receptjei a kulináris csúcspontok ősszel! Ezek a gombaleves receptek csodálatos krémes gombaleveseket, tiszta húsleveseket gombával, erős gombaleveseket és finom leveseket vargányával ...
Paradicsomleves - teljes íz a levestálban
A paradicsomos leves mindig jó ízű! De a paradicsomleves elsősorban nyári étel, mert most a piros gyümölcsök főszezonban vannak. Ki…
Leves receptek - a legszebb receptötletek
Leves receptek minden évszakhoz! A tavaszi leves recepteknek könnyűeknek és sok friss fűszernövénynek kell lenniük. Nyáron viszont a levesek ...
Vegetáriánus leves - egészséges receptötletek
Vegetáriánus levesek A kiadós vegetáriánus leves nemcsak a hideg napokon jó energiaforrás, hanem a nyár közepén is, amikor sokat izzadunk, ez ...