Készítsen magának egészséges müzlit - Torsten Prix - A fogyás szakértője
Magának egészséges müzlit készíteni nem nehéz. Ha fogyni akar, a reggelinél gyakran jelentkeznek problémák. A reggeli leginkább a hagyományos egészségtelen mainstream étrendtől tér el az egészséges, teljes ételek változatától. Még akkor is, ha nem kell fogynia, előnyére válhat az egészséges müzli. Nemcsak ízlik, hanem egyedileg és rugalmasan is elkészíthető. Tehát teljesen más müzlit fogyaszthat, amely nagyon ízletes és egyszerre egészséges.
A hagyományos fogyasztásra kész gabonafélék hátránya, hogy túl sok izolált szénhidrátot, rossz zsírot és antitápanyagot tartalmaznak. Az egészséges müzli viszont fehérjében gazdag, természetes szénhidrátokat, rostokat, egészséges zsírokat és sokkal fontosabb tápanyagokat és létfontosságú anyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz.
Elvileg a következők érvényesek: A müzli szénhidráttartalmának a mozgás szintjén kell alapulnia. Ha fogyni akar, akkor próbálja meg egészséges müzlijét alacsony szénhidráttartalmúvá tenni. Ha sportoló vagy, akkor szénhidráttartalmú ételeket is beépíthet egészséges müzlibe.
Az egészséges müzli alapja
A fehérjetartalmú tejtermékek ideálisak alapul. Ezek íze finom, krémes állagot ad a müzlinek, és máris fedezi a fehérjeszükségletének nagy részét. Például az alacsony zsírtartalmú kvark vagy skyr tökéletes. Az alacsony zsírtartalmú kvark nagyon ragadós. Ráadásul az íze nem mindenkinek való. A sovány kvarkot azonban kevés ásványvízzel krémesen keverhetjük.
A Skyr egy izlandi tejtermék, amelyet alacsony zsírtartalmú tejből állítanak elő baktériumokkal történő erjesztéssel. A Skyr egy ideje számos szupermarketben kapható Németországban. Kicsit enyhébb az íze, mint az alacsony zsírtartalmú kvarknak, és krémesebb állagú is. Ha nem kedveli az alacsony zsírtartalmú kvarkot, ajánlom a Skyr kipróbálását. Itt csak a természetes változatot szabad használni, vagy ízesített Skyr-t kell választani, amelyet édesítőszerrel édesítettek (pl. A Lidl Milbona cégétől). Az arla ízesített Skyr cukorral édesített, egészséges müzlihez nem ajánlott. Mivel az édesítőszerek sem ártalmatlanok az egészségre, nem szabad naponta fogyasztani őket.
Szójatermékek, joghurt és diótej
Az alacsony zsírtartalmú kvark és skyr kínálja a legjobb makroelem-arányt. Kevés szénhidrát, sok könnyen emészthető fehérje. A szokásos joghurt helyettesíthető, de általában több szénhidrátot és kevesebb fehérjét tartalmaz, ezért egy jó fehérjeforrással, például tejsavófehérjével kell kiegészíteni.
A tehéntej, a szójatermékek és a diótej alternatív alapként használható, de rosszabb értékekkel is rendelkeznek. Gyakran azonban személyes toleranciája is eldönti, mit ehet.
Fontos: egyik termék sem tartalmazhat hozzáadott cukrot. Ezeket a termékeket gyakran természetes, cukrozatlan vagy természetes címkével látják el.
A tejtermékek fehérjeértékei
| alacsony zsírtartalmú kvark | 12 g | kb. 4 g |
| Skyr | 10,5-12 g | kb. 4 g |
| Skyr, édesített édesítőszer | 8 - 9 g | kb. 4 g |
| Skyr, cukorral édesítve | 8 - 9 g | 8 - 11 g |
| Joghurt 0,1-3,5% | kb. 5 g | 5 - 6 g |
| Szója tej (cukrozatlan) | 3-4 g | 1-3 g |
| Tej 0,1-3,5% | 3-4 g | kb. 5 g |
| Mandulatej (cukrozatlan) | kb. 0,5 g | kb. 0,5 g |
Egészséges müzli gyümölcsökkel és bogyókkal
Gyümölcs vagy bogyós gyümölcsök ideálisak a müzli gyümölcsös ízéhez. Finom ízűek és nagyon egészségesek. A Gerde bogyók előnyösebbek, mert több vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a gyümölcsök. Ezenkívül a bogyók gyakran kevesebb szénhidrátot és több rostot tartalmaznak, ami stabilan tartja a vércukorszintet.
Fagyasztott áruk
Különösen a bogyókat lehet fagyasztott termékként vásárolni. Frissek, hűvösek, egészségesek és ízletesek. Ezenkívül nincsenek problémái a bogyók fogyasztásával vagy tárolásával. A fagyasztott gyümölcs olcsóbb lehet, mint a friss gyümölcs, főleg télen. Ezenkívül nem kell télen perui áfonyát vagy marokkói málnát használnia, és védi a környezetet. A nagykereskedelmi piacon lehetőség van több kiló fagyasztott gyümölcs megvásárlására viszonylag kevés pénzért. Ha lehetősége van ennyit tárolni és hozzáférése van egy nagykereskedelmi piachoz, azt javasoljuk, hogy csak álljon meg ott.