Készítsen magának recepteket a pattogatott kukoricából - ÉTELEK ÉS INGYEN
Készítsen pattogatott kukoricát maga
Tartalomjegyzék
Készíts magadnak pattogatott kukoricát: ez így működik
A pattogatott kukoricát alapvetően egy kis robbanás hozza létre. Az egyes kukoricamagokban víz és kis mennyiségű olaj található. A pattogatott kukorica melegítésével ezek az összetevők fizikai állapotukat folyékonyról gázra váltják. Mivel a vízgőz több helyet foglal el, mint folyékony formája, a szem kitágul. 180 Celsius fokos hőmérsékleten a gabona héja elszakad, és a vízgőz gyorsan távozik. A kukoricamag keményítője kifelé duzzad, azonnal lehűl és kialakítja a jellegzetes pattogatott kukorica alakot. Fontos, hogy ehhez puffasztott kukoricát használjon - egy régi típusú, vékony héjú és apró szilárd szemű kukoricát.
Számos módja van annak, hogy otthon készítsünk pattogatott kukoricát, és ízt adjunk hozzá. Minden módszer nagyon egyszerű, ezért megéri. A mikrohullámú pattogatott kukorica mellett, egy már fűszerezett pattogatott kukoricás zacskó mellett, amelynek csak néhány percre van szüksége a mikrohullámú sütőben, vannak olyan főzőlappal vagy forró levegővel rendelkező pattogatott kukoricagépek, amelyek felhasználásával pattogatott kukoricát lehet készíteni kevés vagy semmilyen olaj nélkül. Megtehető azonban egyszerűen edényben vagy serpenyőben is. A kukorica állaga fontos. Nem szabad túl sokáig tárolni, különben túl száraz lesz és nem emelkedik fel.
Készítmény:
- Tegye az olajat és a kukoricát a serpenyőbe, hogy ellepje az alját, és tegye rá a fedelet. Most erősen melegítse az edényt, és hagyja kinyílni a felét.
- Most vegye le a pattogatott kukoricát a tűzhelyről, hogy ne égjen el.
- Ezután ízesítse a pattogatott kukoricát édes vagy sóssal, miközben még melegnek kell lennie, mivel az összetevők jobban tapadnak, miközben a gőz még párolog.
Tippek:
Ha olaj nélkül akarja megtenni a pattogatott kukorica előállítását, használjon bevont edényeket vagy serpenyőket. Színes pattogatott kukorica vagy gyümölcs pattogatott kukorica esetében ételfestékeket vagy aromaanyagokat por formájában adhat a cukorhoz vagy a porcukorhoz. Sós változatokhoz fűszerekkel, például paprikával, curry-vel vagy chilivel kísérletezhet. Képzeletének nincsenek korlátai.
Karamellizált pattogatott kukorica
Ha azt szeretné, hogy a cukor jól eloszlik és szilárdan tapadjon a pattogatott kukoricához, akkor karamellizálja azt. Ehhez előbb elkészíti a pattogatott kukoricát, majd a karamellát, és mindkettőt összekeveri. Sütőpapírra tesszük kihűlni, majd szét kell törni Végül fűszereket vagy diót adhat a karamellához.