Készítsen saját almalevet - Les Mordus de la Pomme

Az almabor készítésének szakaszai tehát:

• Gyümölcs gyűjtése és tárolása
• Gyümölcsmosás és válogatás
• Köszörülés és préselés
• A lé tisztítása és dekantálása
• Pasztőrözés és palackozás
• Tárolás

• Gyümölcs gyűjtése és tárolása:

Almalé esetén használjon tökéletesen egészséges gyümölcsöt, amelyet megehet. Ez egyszerű és elegendő a hamis ízek és az egészségügyi problémák elkerülésére.
A tárolási időt ezért a lehető legrövidebb időn belül le kell csökkenteni a naptól távol, szellőztetett helyen.

• Gyümölcsmosás és válogatás:

A gyümölcs megmosása elengedhetetlen, hogy csak az alma ízét nyerje vissza, ne a szennyezett almát. Az alma mosás közben egy kád vízben könnyen eltávolítható a görbe vagy elrontott alma.

Megjegyzés: a mosás és a válogatás ugyanazon a napon történik, mint az őrlés.

• Darálás és préselés:

Az eljárás ugyanaz lesz, mint az almabor esetében, nevezetesen: törje össze az almát, majd nyomja meg. Felhívjuk figyelmét, hogy késleltetni fogjuk az oxidáció elkerülése érdekében.

• A lé tisztítása és dekantálása:

---