Készítsen saját csirkehúslevest Ma Cuisine Santé

saját

Baromfihúsleves elkészítése

  • Vegyük az étkezéskor felszolgált sült csirke tetemét, valamint a tányérokon maradt csontokat.
  • Tegye őket egy nagy fazékba vagy fazékba.
  • Adjunk hozzá 1 nagy sárgarépát (200 g), 1 fehérrépát, 1 nagy szár zellert, 1 póréhagymát (kb. 100 g), 1 paradicsomot (opcionális), 1 nagy hagymát kettévágva egy szegfűszegdarabbal, egy csokor garni-t gally petrezselyem, metélőhagyma, tárkony, kakukkfű, rozmaring, 1 nagy babérlevél, bors, ½ teáskanál oregánó, ¼ teáskanál só.

  • Alig fedjük le vízzel, kb. 1,5 liter.
  • Fedjük le, forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 1 órán át 30 percig, majd a víz egy része elpárolog, és így az aromák koncentrálódnak. A főzés végén körülbelül ½ liter húsleves van, és néha kevesebb is.
  • Gyűjtse össze a húslevest úgy, hogy finom szűrőn vagy kínai szűrőn átengedi, és lehűtse a hűtőben.
  • Ha nagyon hideg van, kanállal távolítsuk el a kis edzett zsírréteget, zsírtalanított húsleves lesz.
  • Öntsük a húslevest a jégkockatálcákba, és fagyasszuk le. Ha túl fagyott, tegye a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre.
  • Amikor a jégkockák megdermedtek, tegye kockáit egy címkézett tasakba.