Készítsen saját édes sűrített tejet a Nestlé tejeslányainak alternatívájaként
Az édesített sűrített tej népszerű, például tömény, édes tejeskávéhoz és kenőanyagként. Más országokban még gyakrabban használják, például sütemények, piték és desszertek összetevőjeként - ez finom ok arra, hogy a jövőben gyakrabban használják az édes tejszínt. A leghíresebb márka ebben az országban Fejőlány nak,-nek Fészkel, amely azonban főleg műanyag csövekben kapható. A késztermék nélkül és a csomagolási hulladék megtakarítása érdekében könnyen elkészítheti a hosszú élettartamú, édes sűrített tejet.
Készítse el a tejeslány alternatíváját
A sűrített tejet régóta ismerik és szeretik, mert a melegítés és a csökkent víztartalom miatt magas a tápanyag-sűrűsége, és különösen tartós is. A cukor hozzáadása még tovább növeli az eltarthatóságot. Ha maga szeretne édes sűrített tejet készíteni, akkor a legjobb, ha azonnal nagyobb mennyiséget készít.
Körülbelül 600 milliliter tejeslány alternatívára van szüksége:
- 2 liter tej (lehetőleg teljes tej)
- 250 gramm cukor
1. Tegye a tejet és a cukrot egy fazékba, amelynek térfogata körülbelül háromszorosa - hat literes fazék két liter tejhez.
2. A cukros tejet magas hőmérsékleten, állandó keverés mellett forraljuk fel. A tej erősen habzik.
3. Hagyja körülbelül 15-20 percig párolni ugyanazon a hőmérsékleten, és keverje meg. A főzési idő vége felé különösen fontos a folyamatos keverés, hogy a tej ne égjen el. Amikor kevésbé habzik és kezd vastagabbá válni, akkor a sűrített tej készen áll. Kicsit szilárdabb lesz, ahogy lehűl.
A legjobb, ha az édesített sűrített tejet azonnal steril, csavaros üvegekbe vagy palackokba töltjük, lezárjuk és hűtés után hűtőszekrényben tároljuk. Több hétig ott marad.
Tipp: Cukor helyett cukor alternatívát is használhat a házi sűrített tejhez. De ez azt jelenti, hogy valószínűleg nem fog ilyen sokáig tartani. Még az édesített sűrített tej vegán változata is könnyen elkészíthető.
A dulce de leche receptje
Ismered a dulce de leche-t? A latin-amerikai édes karamellkrém, amely sokoldalú alapként szolgál a desszertekhez, könnyen elkészíthető édesített sűrített tejből.
Vagy hagyja, hogy a tej sűrűsödjön és karamellizálódjon, miközben elkészíti a sűrített tejet. Szükséges alacsony hőmérsékletre csökkenteni a hőmérsékletet, és folyamatosan keverni, amíg a sűrített tej még krémesebbé nem válik, végül karamellbarna lesz.
Vagy tesz egy vagy több zárt, csavaros tetejű, cukrozott sűrített tejet tartalmazó edényt három-négy centiméteres vízforralóba, és hagyja az egészet 45 percig zárt fedéllel forralni. A biztonság kedvéért ne nyissa ki az edényt, amíg az kihűlt.
A cukormentes sűrített tej feldolgozása karamellkrémké sajnos nem lehetséges, mivel a legtöbb cukor alternatíva nem karamellizálódik.
Könyvünkben további ötleteket találhat a csomagolási hulladék és a műanyag elkerülésére a mindennapi életben:
Műanyag megtakarítási számla
Műanyag takarékkönyv: Több mint 300 fenntartható alternatíva és ötlet, amelyekkel megúszhatjuk a műanyag áradatát. További részletek a könyvről
Mire használ édes sűrített tejet? Örülnénk, ha megjegyzésben megosztaná velünk a receptötleteit!
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti: