Készítsen saját sütőben vagy mikrohullámú szárított gyümölcsöt - ez így működik!
Szinte minden gyümölcs szárítható, akár egzotikus, akár helyi. Mennyei édes íze van, és létfontosságú anyagokban gazdag. A szárított gyümölcs már nem csak egészséges harapnivalóként népszerű sportolók vagy vegánok körében, hanem az egészségtudatos emberekkel való édességek igazi alternatívájaként is. A modern chips és a főzési ízek egyre divatosabbá válnak, és könnyen elkészíthetők maguk is.
A szárított gyümölcsöket szárított gyümölcsöknek nevezzük, amelyek maximális maradék nedvességtartalma 25%. Népszerű szárított gyümölcs a mazsola, szilva, datolya és alma. Bármilyen gyümölcsöt száríthat. Az eltarthatósági idő rendkívül megnő a gyümölcs alacsony víztartalma miatt, sőt a penésznek is szinte esélye sincs.
A gyümölcsök egyszerűen száríthatók, ha jól szellőző, napos helyre akasztják őket.
Készítsen szárított gyümölcsöt maga: megteheti ezeket az egyszerű módszereket!
A szárított gyümölcsöt könnyű elkészíteni. Nyáron egyszerűen csak kis távolságra húzza a gyümölcsöket egy húrra, és jól szellőző, napos helyre akassza fel őket. Körülbelül 14 nap elteltével az almát és a társat megszárítjuk. Sütőpapírra kenve a gyümölcs jól szárítható a melegítőn, vagy felakasztható egy nagyon kevés páratartalmú helyiségbe. A gyorsabb változat a sütő. Legfeljebb 50 ° C hőmérsékleten és kissé nyitva a sütő ajtaja, a szárítási folyamat néhány órát vesz igénybe. Fontos a megfelelő hőmérséklet fenntartása, mivel 60 ° -tól a sejtek már elpusztulnak, vagy a gyümölcslé kifolyhat. Ügyeljen arra, hogy a nagyobb gyümölcsöket szeletekre vágja. A dehidratált gyümölcs kívülről és belülről száraz és rugalmas.
Azok számára, akik rendszeresen sok ételt dehidratálnak, érdemes egy professzionális dehidrátort használni. A legtöbb dehidrátor több polcos állvánnyal rendelkezik, és fűthető légkeringéssel működik. Csak a gyümölcsöket kell még előkészíteni, a többi munkát az automatikus dehidratátor végzi, pontos hőmérsékleti és időbeállításokkal.
Szárított gyümölcsök: Ezek a szárított gyümölcsök nagyszerűek, mint egészséges snack
A szárított szilva, sárgabarack, eper vagy füge határozottan egészségesebb, mint a kereskedelmi édesség. A kíméletes szárítási folyamat miatt a gyümölcs sok vizet veszít, ugyanakkor az értékes tápanyagok és a fruktóz lecsapódik. Ez az oka annak, hogy bármilyen szárított gyümölcs íze olyan édes, és még mindig gazdag esszenciális ásványi anyagokban és vitaminokban. Ezenkívül magas rosttartalmával természetesen serkenti a bélmozgást. A szárított gyümölcs határozottan egészséges snack a kettő között, de a főtt ételeket is különleges érzéssel tölti el.
Finomítsa az ételeket szárított gyümölcsökkel
A szárított szilva, mazsola vagy áfonya gyakran megtalálható gyümölcsös adalékként a kiadós téli ételekhez. Az ananászdarabok, az alma gyűrűk vagy a kivi szeletek a müzli vagy a finomított kvarkételek fő összetevői. A kis száraz bogyók természetes módon ízesítik a teát, és a szárított barackok, körték és datolyák továbbra is felhasználhatók finom kompótok varázsolására. A szárított gyümölcs felhasználása elképesztő. Az édes gyümölcsöket azonban mértékkel kell fogyasztani, mivel a magas cukortartalmuk miatt valódi kalóriabomba lehet.
A kereskedelemben kapható szárított gyümölcsöket gyakran kénezzük vagy tartósítjuk a szín megőrzése vagy az eltarthatóság növelése érdekében. Néhány allergiás vagy érzékeny ember nem tudja elviselni ezeket az adalékanyagokat. Már csak ezért is célszerű saját szárított gyümölcsöt készíteni. Használhatja a gyümölcs kíméletes megőrzésére, és télire a háztartásban további vitamint és ásványi anyagokat is tartalmazhat. Olvasson tovább…
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Források: Képek: Depositphotos/bhofack2, Ivenks, Peteer, Szöveg: Tine Esser