Készítsen saját szárított húst vagy marhahúst tartalmazó ketogén életet
Készítsen saját szárított húst vagy marhahúst
- A bejegyzés szerzője:Karen Wiltner
- Publikálva: 2018. október 27
- Post kategória:Chips és snackek/húsételek
- Hozzászólások küldése:3 megjegyzés
- Olvasási idő: 4 perc olvasásra
Készítsen marhahúst vagy szárított húst maga. Hogyan működik? Ezt Marlis vendég bejegyzésében olvashatja el.
Valamivel ezelőtt találkoztam Marlisszal az egyik drezdai közösségi találkozónkon, és azonnal beleszerettünk. A legutóbbi drezdai találkozónkon újra ott volt a lányával együtt - aki elég jól kijött a lányommal. 2 keto család, úgymond 🙂
Marlis 2017. december közepe óta ketogén, nagyon sokat nő a ketogén étrendhez, és saját állatai is vannak. Ezért világos számukra, hogy a rántott húst nem ők vásárolják meg, hanem inkább ők készítik. Ebben a cikkben szeretne mesélni az új szárítóról, amelyet szárított hús készítésére használt.
Mi a szárított hús?
A rántott vagy rántott hús légszárított hús, amelyet nyers és melegített húsból vagy húskészítményekből egyaránt készíthetünk. (Wikipédia)
A szupermarketekben marhahúsként is ismert, és általában körülbelül 10% cukrot tartalmaz. Tehát semmi a ketariánusoknak - ha nem maga készíti el.
A déli országokban nyáron elég meleg van ahhoz, hogy a hús a napon száradjon. Németországban ez nem annyira a helyzet, ezért itt dehidrátort kell használnunk. Ezeket valójában gyümölcs szárítására szánják, de miért ne lehetne szárítani húst is?
Marhahúzó - Fehérjében gazdag snack
A Marha Jerky ideális kis fehérjében gazdag snackként. Kevésbé alkalmas teljes étkezésként. A rángatózó hús magas fehérjetartalmú, és ideális snackként az edzőterem látogatása előtt vagy után. Ehet a burgonya chips helyett is, ha valaha is vágyakozik.
A szárított hús vagy rángatózó főleg olyan ízű, mint a húshoz használt fűszerek. Tehát nyugodtan próbálkozzon itt egy kicsit, egy kis variáció nem fog ártani.
Az állattartók pedig tudni fogják, hogy a rántott hús csodálatos falatozás kutyáknak és macskáknak is. imádni fogják!
De itt jön a cikk Marlis instrukcióival.
Készítsen saját marhahúst (szárított hús)
Hosszú ideig kacérkodtam dehidrátorral, és a múlt héten ez nyert: az Aicok Food Dehydrator GGJ-320A. Alastornak hívják, mert több dobozba volt csomagolva, például Moody Auror Alastor a Tűz Serlegében (Harry Potter). A jó 240 wattos, kezelési útmutatója fényképezésre szolgál. Példa: „Amikor a gép működik, kérjük, ne állítsa olyan helyre, ahol a gyerekek elérhetik”. Eddig egyetlen gyereket sem tettem be ...
Az Alastor öt téglalap alakú padlóval rendelkezik, amelyek magasságát 180 ° -os elfordítással állíthatjuk be. A húst a rövid távolságra választottam. A hőmérséklet 35 ° és 70 ° között állítható. Nincs előre beállított idő.
A jövőben szárított húsnak soványnak kell lennie, mert a zsír sajnos avas lesz. A választásom marhahúsos steakekre esett. Egy másik változat a marhasült rolád lenne, ezek már nagyon vékonyra vannak vágva.
A legszűkebb csíkokra vágva 650 g húst összekevertem három reszelt fokhagymagerezddel, 20 g zeller sóval, egy csipet lovaggal, köménnyel és korianderrel. Amint azt már fentebb írtuk, itt tetszés szerint variálhat.
Ezután a húscsíkokat Alistorra bízták, aki nyolc órán át 45 ° -on gondozta őket.
Az eredmény verhetetlen, ízét tekintve felülmúlhatatlan, csodálatos és kicsit sem rágós a falatban. A szárított hús nem lesz jobb. Az eredeti tömeg körülbelül 3/4-e marad meg. A Beef Jerky hozzávalóihoz képest természetesen sokkal jobban megy, mert itt megspórolhatjuk magunknak a cukrot, amelynek sajnos 10% körüli mennyiséget találunk a megvásároltban. Nem mondhatom, hogy olcsóbb, ugyanakkor tudom, mi is van valójában benne.
Csattanós üvegben tartom. Mivel nagyon finom, valószínűleg nem fog sokáig tartani.
Fotók: Marlis Tynior
Javaslatok dehidrátorokra
Itt különféle ajánlatokat talál az automatikus szárítókról, amelyekkel elkészítheti ezt a szárított húst. Csak a szövegben említett eszközt tesztelték, így itt nem igazán tudom ajánlani.