Készítsen souvlakit maga - görög húsnyárs a grillből
Hellas! Ma a görög konyha klasszikusait kínáljuk Önnek: Souvlaki! A gyros, a bifteki és a tzatziki mellett óhatatlanul a szuvlakira gondolunk, amikor a görög konyhára gondolunk.
A Souvlaki, ami fordításban valami olyasmit jelent, mint a Spanyolország, gyorsan elkészül, és Görögország minden büféjében kínálják, csakúgy, mint a németországi currywurst. Pácolt sertéshúsról van szó, amelyet nyárson grilleznek - általában szénen. Görögországban gyakran egyenesen élvezik, vagy souvlaki pitaként szolgálják fel friss pitakenyérben, hagymával, paradicsommal és tzatzikivel.
6 souvlaki nyárson a következő összetevők szükségesek:
- 1 kg karaj sertés/sertés lazac (itt Iberico sertés lazac az Albers Food-tól)
- 2 citrom
- 3 friss gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál oregánó
- 1 teáskanál lime paprika
- 2 evőkanál olívaolaj (pl. Jordán olívaolaj)
A souvlaki nyárs előkészítése
Eleinte a hússal kezdjük. Ezt apró téglalapokra vágják. Először vágjon le 1,5 cm széles szeleteket a hátsó darabról. Most ossza fel a vágott korongot harmadokra, és szép téglalap alakú lesz.
Citromokat préselnek a páchoz. A fokhagymagerezdeket is megnyomják. Most adjuk hozzá a préselt fokhagymagerezdeket, oregánót, borsot és olívaolajat a citromléhez, és mindent jól keverjünk el. Só nem szükséges!
A húst most egy üveg vagy porcelán tálba tesszük, és ráöntjük a pácot. A húst most jól össze kell keverni, hogy a pác szépen elterjedjen. Az egészet most letakarjuk és hűtőbe tesszük legalább 3 órára, de jobb éjszakára.
A húst legalább három órán át pácoljuk
Ha a pác húsba kerül, akkor nyárssal lehet kezdeni. Nyárson körülbelül 4-5 darab húsnak kell lennie. A húsdaraboknak szorosan egymás mellett kell lenniük, de nem szabad összezárniuk. Ha fából készült nyársakat akar használni, akkor azokat néhány órával korábban be kell áztatni, hogy ne égjenek a grillen.
Előkészítettük a görög húsnyársakat - ahogy lennie kell - vörös forró szén fölött. Nálunk is van Kamado Joe Classic II kerámia grill
A fedelet a grillezés során zárva kell tartani, hogy ne kerüljön túl sok hő. Az egészet most citromnegyeddel tálaljuk. A krumpli és a tzatziki köretnek jól passzol, de a Kritharaki (görög tészta) még jobb.
Souvlaki Kritharakival
Mindenekelőtt az ízes Iberico sertéshús húsminősége ebben a receptben a sajátja. Ezek a souvlaki annyira jók, hogy újra meg kell próbálni őket! Nem csak a barátaidnak, hanem a jó barátaidnak is рџ ? ‰
Kali Orexi és jó szórakozást másol!
A kinyomtatható recept: