Készítsen zsemlemorzsát maga
Zsemlemorzsa: Így készíthet magának zsemlemorzsát
Hozzávalók zsemlemorzsához
- régi, száraz kenyér vagy zsemle
- Nagy teljesítményű keverő/konyhai robotgép/reszelő vagy
- Fagyasztótáskák és húskészítő/sodrófa
Készítsen zsemlemorzsát maga
- Először is, a kenyér kell hogy több napig száradjon. Ehhez szeletekre vágjuk, felkockázzuk, majd egy tepsibe fektetjük.
- A szárítás felgyorsítása érdekében a kenyérkockákat is használhatja egy-két órán át Sütjük a sütőben 50 fokon.
- Amikor a kenyér teljesen megszáradt, részletekkel felaprítod keverővel vagy konyhai robotgéppel. A zsemlemorzsát kézzel is elkészítheti reszelővel, de ez a folyamat jelentősen tovább tart.
Tipp: A szárított kenyeret könnyebb használnifagyasztózsákok megtöltése, lezárása és húsfűszeres aprítás. Ehhez a változathoz egy sodrófa is alkalmas, csak néhányszor tekerje át a zsák felett, amíg finom morzsákat nem kap.
Légmentesen és szárazon tárolva a zsemlemorzsa körülbelül két hónapig megmarad. Fontos, hogy a kenyér a feldolgozás előtt teljesen megszáradjon, különben a panír gyorsan elkezd penészesedni. A morzsákat felhasználhatja panírozáshoz (például szelethez, halhoz vagy zöldséghez), de megszórhat velük tortaalapot is, mielőtt gyümölccsel feltöltené - ez megakadályozza, hogy az alap nedves legyen.
Melyik kenyér alkalmas morzsára?
A legjobban zsemlemorzsa készítésére használhatja normál tekercs, fehér kenyér és bagett használat. De a zsemlemorzsa készíthető száraz pirítósból, perecből és lapos kenyérből is - csak azt kell szem előtt tartani, hogy az íze kissé eltér a hagyományos zsemlemorzsától.
Finom receptjeink vannak, amelyekben felhasználhatja házi morzsáját: próbálja ki a Wiener Schnitzel-t, az avokádós krumplit vagy a krokettet! Azt is megtanulhatja tőlünk, hogyan kell kenyérsütni.