KÉSZKÖZÖK MÉZEL ÉS FEKETE BARPAL az egyszerű recept - KULTÚRA MEGFELÉ

A mézes és fekete borsos sütik vagy a "Paprenjak" (horvátul "erős paprika") lisztből, vajból, cukorból, mézből, tojásból, dióból, fekete borsból és fűszerekből (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg) készült téglalap alakú sütik.

A hagyományos horvát sütik, az összetevők mellett, a faanyagok, amelyekkel mintát vésnek a sütikre, egyedülállóak

Ezek a sütik a 16. század óta léteznek. Abban az időben a horvátok egész évben készítették ezeket a sütiket. Ma általában karácsonyra készül. A fa prések mintái hagyományosan pogány és keresztény szimbólumok voltak, például hal, búza vagy nap. Ma sokféle formája van: mézeskalács, csillag, fa stb.

August Senoa horvát regényíró Zagreb kedvenc csemegéjeként írja le ezeket a sütiket "Az ötvös aranya" című regényében.

- És így nevezte magát Paprenjak úrnőnek: a város hosszában és szélességében nem volt olyan nő, nemes vagy közönséges, aki képes paprenjakot sütni Magda által ismert módon. Napról napra paprenjakjai rohangáltak, és Ivan Blažeković önkormányzati bíróról köztudott, hogy hébe-hóba szép fillért hagyott az erszényében. "

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 25 perc

Szünet: -

Főzési idő: 25 perc

Teljes idő: 50 perc

Hozzávalók: 6 fő

400 g liszt

120 g vajat

150 g cukor

70 g méz

1 tojás

2 tojássárgája

130 g darált dió

1/2 tk. c-ig. őrölt feketebors

1/2 tk. c-ig. őrölt szegfűszeg

1/2 teáskanál. c-ig. fahéj

1/2 teáskanál. c-ig. őrölt szerecsendió

---