Keto diéta az egészség érdekében

A keto vagy ketogén étrend olyan táplálkozási stratégia, amely az élelmiszerek szénhidrátjának csökkentésén alapul. A ketogén étrend normoprotein diéta, alacsony kalóriatartalmú és cukortartalmú. De derítsük ki, hogy a keto étrend milyen előnyökkel jár az egészségre nézve.

Elsősorban a ketózis vagy az acetonémia mechanizmusán alapul (a glükóz metabolizmusa, amely elhúzódó hipoglikémiához és a ketontestek felhalmozódásához vezet a vérben). A szénhidrátok drasztikus csökkentésével (kevesebb, mint 50 g naponta), de a fehérje és a lipid mennyiségének növelésével is csökkenthető a zsír felhalmozódása és felhasználható energia célokra. Valójában a glükózszint csökkentése arra kényszeríti a testet, hogy a zsírból nyerjen energiát.

A ketogén étrend táplálkozási rendszer:

Alacsony kalóriatartalmú étrend (alacsony kalóriatartalmú étrend);
Alacsony szénhidráttartalom;
A fehérje magas százaléka, még akkor is, ha a mennyiség grammban gyakrabban átlagos;
Magas százalék és magas lipidtartalom.

A ketogén étrend alkalmazása

Ezt az élelmiszer-stratégiát főleg három összefüggésben alkalmazzák (egymástól nagyon eltérően):

Fogyás (jobb, ha orvosi felügyelet mellett történik);
Egyes anyagcsere-betegségek, például hiperglikémia és hipertrigliceridémia diétás terápiája (CSAK orvosi felügyelet mellett);
A gyermekkori epilepsziával járó tünetek csökkentése (KIZÁRÓLAG, ha a beteg nem reagál a gyógyszeres kezelésre, és csak orvosi felügyelet mellett).

Keto diéta az egészség érdekében. A keto diéta előnyei

A ketogén étrendnek számos előnye és előnye van:

Először is, az éhség és a fáradtság hiánya a ketontestek előállítása miatt;
A fehérje minőségi és mennyiségi fogyasztása lehetővé teszi az izomtömeg védelmét. Az izomtömeg fenntartása, a test sziluettjének átalakítása, valamint a bőr rugalmasságának és feszességének fenntartása;

Megkönnyíti a fogyást a következők miatt:

Az összes kalória csökkentése;
Állandó vércukorszint és inzulin fenntartása;
A zsírbevitel növelése energetikai célokra;

Hasznos lehet a nem gyógyszeres epilepszia tüneteinek leküzdésében, különösen gyermekeknél.

Keto diéta az egészség érdekében. A keto étrend hátrányai

A ketogén étrendnek számos hátránya is lehet. A legtöbb a vérben jelen lévő keton organizmusok szintjétől függ:

Fokozott vesefiltráció és diurézis (ketontestek és nitrogénes hulladék kiválasztása);
A kiszáradásra való hajlam;
Fokozott vese aktivitás;
A keton testek a vesékre gyakorolt lehetséges toxikus hatások;
Lehetséges hipoglikémia;
Lehetséges hipotenzió.

A keto-influenza egy olyan szindróma, amely a test gyenge alkalmazkodásához kapcsolódik a ketogén étrend kezdetétől számított 2-3 nap elteltével. Magába foglalja:

Fejfájás;
Fáradtság;
Szédülés;
Enyhe hányinger;
Ingerlékenység;
Nagyon érzékeny emberek esetében megnő az ájulás lehetősége.

A trend nagyobb, mint:

Izomgörcsök;
Székrekedés;
A szívdobogás érzékenysége;
A máj aktivitásának növelése a neoglukogenezis, a transzaminálás és a dezaminálás folyamatának növelésével;
Intenzív és/vagy tartós motoros aktivitás esetén izomkatabolizmus;
Kiegyensúlyozatlan, és hajlamos korlátozni a nagyon fontos tápanyagok bevitelét.

A szindróma különösen káros lehet:

Az alultápláltságtól szenvedők, például étkezési rendellenességekben szenvedők (ADD)
1-es típusú cukorbetegségben szenvedők;
Terhes és szoptató anyák;
Aki már máj- és/vagy vesebetegségben szenved.

Meddig tart a keto diéta?

A diéta időtartama a kívánt fogyástól függ:

Az első fázistól számított 20 nap 10 kg felesleges súly esetén;
Az első fázistól számított 30 nap 20 kg felesleges súly esetén;
Az első fázistól számított 40 nap 30 kg vagy annál nagyobb túlsúly esetén;
A második szakasz általában kétszer annyi ideig tart, mint korábban.

Keto diéta az egészség érdekében. A ketogén étrendben megengedett és nem engedélyezett ételek:

A ketogén diétás menü főleg minden magas fehérjetartalmú ételt tartalmaz, például: sonka, szalonna, szárított marhahús, lazac, sovány sajt, túró, tojás, steak, vadhús, füstölt hús, hamburgerek, kolbász, bárány, csirke. Az extra szűz olívaolajat fűszerként használják. Rozskenyeret, pisztáciát, diót és mandulát adnak ezekhez az ételekhez.

El kell távolítani a legtöbb szénhidrátforrás, például: kenyér, tészta, üdítők, cukor, fagylalt, pizza, tej és még sok gyümölcs. A szénhidrátok elsősorban olyan zöldségekben találhatók meg, mint a spárga, a zeller, a gomba és a brokkoli - és egyes gabonákban, például a Goji-ban, mert meglehetősen alacsony a szénhidrátfogyasztásuk.

Szénhidrátban gazdag zöldségek, például sárgarépa, borsó, burgonya és gabonafélék kell mértékkel fogyasztva. A szénhidrátban gazdag gyümölcsöket, például a szőlőt, a sárgabarackot, a banánt, az őszibarackot és az olajbogyót, valamint ezekből a gyümölcsökből készült kivonatokat és gyümölcsleveket alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsökre, például dinnyére, eperre és avokádóra kell cserélni. A szénhidrátban gazdag italok, például a sör, nem ajánlottak a ketogén étrendhez.

A feldolgozott élelmiszerek (pl. Konzervek) elég magas szénhidráttartalmúak ahhoz, hogy veszélyeztessék a ketogén étrend eredményeit. A tenger gyümölcsei, például kagylók, rákok, homárok és tintahal alacsony zsírtartalmú ételek, de ennek ellenére nagy mennyiségű esszenciális zsírsav van a szervezet számára.

Ketogén étrend az egészség érdekében. Emlékezik!

Általában ajánlott a legfeljebb 50 g/nap szénhidrátbevitelt fenntartani, ideális esetben 3 adagban, egyenként 20 g-mal elrendezve.

A megfelelő ketogén étrend meglehetősen szigorú iránymutatása biztosítja az alábbiak energiabontását:

A szénhidrátok 10% -a;
15-25% fehérje (nem beszélve arról, hogy a glikogén aminosavakat is tartalmazó fehérjék részt vesznek a vér glükózszintjének támogatásában);
70% vagy több zsír.

Hogyan érti meg, hogy ketózisban van?

A ketózis lehetséges állapotának meghatározásához elvégezheti a vizeletvizsgálatot (vizelethez alkalmas csíkkal), vért vagy légzést (lehelet-keton analizátor). Bizonyos "detektor" tünetekre is támaszkodhat, amelyek nem igényelnek tesztelést:

Szájszárazság és szomjúságérzet;
Fokozott diurézis (az acetoacetát szűrésével);
Izzadás sav vagy aceton szagával (a leheletünkön keresztül távozó aceton jelenléte miatt);
Étvágycsökkentés;
Kimerültség .

Hány ketonnak kell jelen lennie a vérben?

Nincs igazi különbség a ketózis és a nem-ketózis között. Ezen vegyületek szintjét az étrend és az életmód befolyásolja. Elmondható azonban, hogy van egy optimális intervallum a ketogén étrend helyes működéséhez:

Kevesebb, mint 0,5 mmol keton/liter vér nem tekinthető ketózisnak;
0,5-1,5 mmol/l között enyhe ketózisnak nevezzük;
1,5-3 mmol/l esetén a ketózis optimális;
A 3 mmol/l-nél magasabb értékek amellett, hogy nem hatékonyabbak, veszélyeztetik az egészséget (különösen az 1-es típusú cukorbetegség esetén);
A 8-10 mmol/l feletti értékeket diétával nehéz elérni. Néha betegség vagy nem megfelelő fizikai tevékenység révén nyerik őket; sőt nagyon súlyos tünetekkel is társulnak.

Ha a ketonorganizmusok termelése meghaladja a szervezetből történő eliminációs képességet, akkor az a vérben felhalmozódik, és így az úgynevezett ketoacidózis.