Keto gyümölcs; melyik szabad enni, melyik típus engedélyezett; tudományos-fitnesz
Mit kell tudni a gyümölcsről általában?
A gyümölcs egészséges számodra, a gyümölcs rostot tartalmaz, a gyümölcs csökkenti a gyulladás szintjét és a gyümölcs nagyon gazdag tápanyagokban, de a gyümölcsnek megfogása van a ketogén étrendben: tartalmaz cukrot - fruktózt és szacharózt -, ezért szénhidrátokat. Tehát egyértelműen felmerül a kérdés - szabad-e gyümölcsöt enni, és hogy melyik és milyen mennyiségben?
Általában mindig érvényes a szabály, mindig a friss és érett gyümölcs, különösen az évszakban előnyösebb.
Problémás eset cukor! Ez vonatkozik a gyümölcsben lévő cukorra is?
A finomított cukor, amelyet cukorrépából vagy cukornádból alapos feldolgozással állítanak elő, nem hasonlítható össze a természetesen előforduló cukorral. Ha van tanulsága ebből a cikkből, akkor ez az állítás. A természetesen előforduló cukrot mindig rostokkal és polifenolokkal kombinálják. Ezt a kombinációt „Food Matrix” -nak nevezik, és ez nagymértékben csökkenti a szervezet inzulinreakcióját.
Milyen gyümölcsfélék vannak?
Annak érdekében, hogy ketogén maradjon és megőrizze minden előnyét, nem szabad túl sok szénhidrátot fogyasztania, ezért ez a kategorizálás egyszerű memória-segédeszköz a gyümölcs fogyasztásához a ketogén étrendben:
Bogyó
A bogyók nagyon alacsony cukortartalommal rendelkeznek (kb. 4-8 g szénhidrát/100 g), valamint tápanyagokkal és különösen antioxidánsokkal vannak tele. A bogyókkal nincs semmi baj a ketogén étrendben, sőt a táplálkozási profil alapján is ajánlanám őket, de mindig figyelni kell a mennyiségre. Az eper, az áfonya, a málna vagy a szeder jó választás.
Nyári gyümölcs
A dinnye, az őszibarack, a nektarin és a kajszibarack ebbe a kategóriába tartozik. Ezek viszonylag alacsony cukortartalommal rendelkeznek (kb. 10 g szénhidrát/100 g), ezért csak kis mennyiségben elfogadhatók. De nem kellene napi alapanyaggá tenni.
Téli gyümölcs
Az alma, a körte és az édes citrusfélék, például a narancs és a mandarin a „téli gyümölcsök” közé tartoznak. Körülbelül 15 g szénhidrát/100 g, ezek mérsékeltek és kevésbé ajánlottak.
Kivételként a téli gyümölcsöt is fogyaszthatja kis mennyiségben, de ketogén étrendhez nem ez a választás ajánlható.
Meg kell említeni a citromot és a lime-ot is, amelyek sokkal kevesebb cukrot tartalmaznak, ezért habozás nélkül élvezhetők, és ideálisak az italok ízének fokozására.
Trópusi gyümölcs
Az ananász, a gránátalma, a mangó, a banán és a füge tartozik ebbe a gyümölcsfajtába. Ezek 15–23 g szénhidrátot tartalmaznak cukor formájában, és határozottan nem alkalmasak ketogén életmódra. Csak egy banán hozhatja ki a ketózisból. A papaya itt egy kivétel, amely valamivel kevesebb szénhidrátot tartalmaz, ugyanakkor a magasabb, ezért alkalmatlan szénhidráttartományba is tartozik.
Szárított gyümölcs
A datolya, a mazsola, a szárított sárgabarack és az aszalt szilva, és szinte az összes többi szárított gyümölcs tele van cukorral, és minden alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend esetében „tilos” lenni, néha eladásra is cukorral vannak bevonva. Tehát vigyázz és maradj távol.
Következtetés és tippek
Nagyjából a ketogén étrend során nagyon erősen csökkentenie kell a gyümölcsfogyasztását annak érdekében, hogy ne lépje túl a napi nagyjából 30-50 g szénhidrátot. Ezért érdemes koncentrálni olyan gyümölcsökre, amelyek kevés cukrot tartalmaznak. Mindenesetre citrom és lime szerepel. Az egyik tipp egyébként a rebarbara és mindenféle bogyó, mivel sok tápanyagot tartalmaznak.