Keto tejcsokoládé - Darázs Ketolandban
KETO TEJSOKOLÁD
Néha a 80 százalékos kakaótartalom feletti torta csokoládé helyett a jó tejcsokoládé enyhe, édes íze is kell.
Milyen szerencsés, hogy ez a csokoládé recept nagyszerű alternatíva az étcsokoládéval szemben. Természetesen cukormentes 😉
Ez a csokoládé fogyasztható tisztán, de csokoládé mázhoz is használható - én személy szerint szívesen használok tej és étcsokoládé keverékét a csokoládé mázaimhoz, így az egész nem válik annyira keserűvé, és a gyerekeknek is ízlik. Különösen azt javasoljuk, hogy a tejcsokoládé egy részét használja a mousse au csokoládéhoz - ez krémes, enyhébb hangot kölcsönöz a csokoládéhabnak, mint tiszta, magas százalékos étcsokoládé használata esetén.
A receptben említett sovány tejport helyettesítheti tejszínporral is, de én személy szerint úgy találom, hogy a túl sok tejszínpor kissé zsíros, zsíros szájérzetet eredményez, ami elrontja a tejcsokoládé élvezetét.
Ezért örömmel fogadom el a néhány extra szénhidrátot, és tiszta, 100% -os tejcsokoládé ízt kapok, amelyet ízlelőbimbóim minden alkalommal újból ünnepelnek ...
Egy 85 g-os rúd tehát 7,1 g szénhidrátot tartalmaz (ha sovány tejpor helyett tejszínport használunk, akkor a szénhidráttartalom barra 4,2 g-ra csökken) - ez csak tájékoztató jellegű, ha hajlamosak vagyunk további szénhidrát-megtakarításra;-).
Közvetlen összehasonlításként a klasszikus tejcsokoládé több mint hétszeres szénhidrátot tartalmaz (körülbelül 59 gramm/100 g csokoládé). Ez azt jelenti, hogy a keto változat rendkívül tekintélyes szénhidráttartalommal rendelkezik a sovány tejpor ellenére. Ez azt jelenti: ragadja meg tiszta lelkiismerettel és élvezze csak… 😉
A következő termékeket használom csokoládé készítéséhez. A kakaóvaj és a kakaómassza (más néven „kakaómassza”) szerves, ami különösen fontos számomra a csokoládé alapanyagaival kapcsolatban - azt hiszem, ezt megkóstolhatja a végtermékben.
Ahhoz, hogy a csokoládé nagyon szép legyen, csokoládé formákba öntöm a masszát. Inkább szilikonokat használok, mert a kész csokoládé könnyen eltávolítható.