Ketogén diéta - mi az IDEAL Versicherung I. magazinja
Kőkorszak, nyers étel vagy keto diéta - az élelmiszeripar kreativitást mutat, amikor új kulináris vizekbe vezet minket. Nagy része újszerű életmód sallangnak tűnik, de a ketogén étrendet csaknem száz évvel ezelőtt fedezték fel. Először 1921-ben használták gyermekkori epilepszia kezelésére, és tudományosan dokumentálták. De mi áll valójában mögötte?
Ketogén étrend - mi ez?
A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik formája. Állítólag az anyagcsere megváltoztatásával képezi a testet az energiatermelés új módjára. A szénhidrátok helyett magas zsírtartalmú étrendet alkalmaznak. Más szavakkal, a napi étkezési tányéron csaknem 70 százalék zsír, körülbelül 25 százalék fehérje és legfeljebb 5 százalék szénhidrát található. A cukor természetesen szintén tabu, de az étlap tartalmaz: zsíros halat, húst, kolbászt, tojást, cukkinit, uborkát és brokkolit. Magas fruktóztartalma miatt a gyümölcs csak kis mennyiségben megengedett.
Mi történik, ha megfosztja szervezetét a szénhidráttól?
A cukor köztudottan testünk üzemanyaga. A szénhidrátok az anyagcserénk leggyorsabb módja a sejtek energiatermelésére. Egyedül agyunknak körülbelül 140 gramm glükózra van szüksége naponta, ami körülbelül három teljes csomag dextro energiának felel meg (egyenként nyolc darab glükózzal!) Ha minimálisra csökkenti a szénhidrátbevitelt, a szervezet saját glikogénkészletei néhány nap múlva elfogynak. De a testnek még mindig szüksége van energiára - tehát megváltoztatja az anyagcseréjét: A szénhidrátok/cukormolekulák helyett a test a rendelkezésre állóval: a zsírral dolgozik. Ez lebontja a májat ketontestekké, amelyek aztán energiaforrásként továbbjutnak az agyban, az izmokban és más szervekben. A szakzsargonban "ketózisnak" nevezik.
Mennyire egészséges a ketogén étrend?
A 21. század eleje óta egyre több tanulmány bizonyítja a ketogén étrend előnyeit és kezelési lehetőségeit. Kimutatták, hogy a keto diéta csökkenti a rohamok gyakoriságát az epilepszia egyes formáiban. Az olyan betegségeknél, mint a rák és a sclerosis multiplex, azonban a hatás ellentmondásos és nem egyértelműen bizonyított.
A cukorhelyzet miatt a test éhezési anyagcserére vált, és a kilók bizonyíthatóan gyorsan leesnek. Cserébe a ketózis izomvesztést is eredményezhet. Az intézkedés fontos. Néha jobb időt adni a testnek, és egy szelídebb diéta módszert választani. Akkor a jo-jo effektus sem ér el olyan könnyen.
Alacsony szénhidráttartalmával és magas zsírfogyasztásával a keto diéta az egyik legszélsőségesebb étrend. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy az ilyen magas zsírtartalmú étrend kiegyensúlyozatlan és egészségügyi kockázatokkal jár: A máj- vagy vesebetegségben szenvedők csak az orvossal konzultálva kövessék az étrendet, mivel ez elősegítheti a veseköveket. A terhes és alacsony testsúlyú nőknek - különösen krónikus betegségekben, például szívbetegségben szenvedőknek - távol kell maradniuk ettől.
Hogyan kerül a testem ketózisba?
Először a testnek el kell érnie a ketózis állapotát: amikor a szervezetnek elfogy az energiája a szénhidrátokból, ketonok keletkeznek. A test apránként feloldja zsírlerakódásait, és a felszabadult zsírsavakat ketonokká alakítja, amelyeket aztán a sejtek felhasználnak energiatermelésre. Tehát a ketózis bekerüléséhez egy bizonyos ideig nem szabad enni több szénhidrátot, így a test kiüríti a megfelelő memóriát.
Ez például a sporttal érhető el. Ha utána nem fogyaszt több szénhidrátot, gondoskodjon arról, hogy a készletek üresek maradjanak. A sportolók 20 perc magas intenzitású intervall edzéssel kerülnek ketózisba. Azok, akik inkább lassan használják, hosszú két-három órás sétát tehetnek, és el kell érniük rendeltetési helyüket is. Alternatív megoldásként a böjt különféle megközelítéseken keresztül is működik.
Hogyan egyek ketogén étrendet?
A szénhidrátok tabuk - eddig nagyon jó. A tejtermékeket is körültekintően kell fogyasztani, mivel sok cukrot tartalmaznak. A zöldségfélék esetében zöld leveles zöldségeket és kevés cukrot tartalmazó fajtákat ajánlunk. Ellenkező esetben sok zsírt fogyaszthat, fehérjét azonban nem.
A keto influenza
Amikor a szénhidrátkészletek kiürülnek, a test sok vizet veszít, emiatt néhány ásványi anyagot is elveszít. Ennek egyik következménye lehet a keto influenza. A tünetek lehetnek fejfájás, fáradtság, szédülés és koncentrációképtelenség. Ezért ebben a fázisban győződjön meg arról, hogy sok vizet inni és elfogyasztani a szükséges sót. A kókuszolajban lévő "közepes láncú zsírsavak" fogyasztása enyhítő hatással van a ketoinfluenzára. Közvetlenül több energiát nyújtanak és elmélyítik a ketózist.
A legtöbb számára a ketoinfluenza a második naptól a negyedik napig a legrosszabb, és utána javul. Legkésőbb tíz nap elteltével jelentősen javulnia kell a tünetekben, és ketózisban kell lennie.
Meddig maradhatok ketózisban?
Ez attól függ, milyen célokat követ az étrenddel. Ha a keto étrendet egészségügyi korlátozások miatt írják elő, addig fenntarthatja a diéta ezen formáját, amíg a betegség véget nem ér. Egyes krónikus betegségek esetén is tartósan ajánlott. A gyermekek epilepsziájának kezelésénél az étrendet legfeljebb két évig folytatják. Ezután sok beteg görcsrohamtól mentes.
Ha ketogén a fogyás érdekében, akkor a ketózisban kell maradnia, amíg el nem éri a kívánt súlyt. Fontos: Ha hosszabb ideig tartja ezt az étrendet, akkor háromhavonta orvosnak ellenőriznie kell a vérértékét annak tisztázása érdekében, hogy folytathatja-e a kezelést.
Kiegyensúlyozott étrend
Ha hosszú ideig ketogén életben akar élni, győződjön meg arról, hogy étkezési terve kiegyensúlyozott-e. Azok, akik csak szalonnát, sajtot és tejtermékeket fogyasztanak, hosszú távon táplálékhiányban szenvednek. Ezért tanácsos sok zöld zöldséget, különféle húst és halat, diót, magot és bogyót felvenni a menübe.
A keto diéta részletes táplálkozási terve mennyiségekkel itt található.
A ketogén étrend következtetése
A keto étrend ellentmond sok táplálkozási irányelvnek, amelyek tudományosan és empirikusan bizonyítottan egészségesek. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt ajánlja, hogy napi energiájának csak 30-35 százalékát nyerje zsírból. A keto irányelvek több mint kétszer annyit nyújtanak. Az étrend típusa csökkenti az éhségérzetet, növeli a teljesítményt, de számos kezdeti stresszhez (például ketoinfluenza) is társul. Ez a meglehetősen kiegyensúlyozatlan étrend hosszú távon nem ajánlott, kivéve, ha az orvos kifejezetten előírja a diétát. Ha továbbra is ki akar merni kísérletezni, ügyeljen arra, hogy elkerülje az egészségtelen zsírokat.
- 3,3% kamat * plusz hűségbónusz
- Egyedi befizetés és kifizetés
- Részletes online fiók áttekintés
* A jelenlegi bevalláson alapuló kamat nem garantálható a jövőben (25 000 euróig terjedő fizetésekre vonatkozik, A. oldal.).