Ketogén étrend a mindennapi életben - britta-alagnas weblap!
A ketogén étrend szigorú, nehéz megalkotni a gyermekek kedvenc, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ételeit. De nem lehetetlen. Elvileg bármely étel átalakítható ketogén anyaggá. Egyik keto gyermeknek sem kell nélkülöznie a születésnapi tortát, a húsvéti tojást, a sült krumplit ketchuppal vagy egy finom csokoládéfagylaltot tejszínhabbal.
A közös családi étkezés nemcsak a család minden tagjának fontos, hanem csökkenti az erőfeszítéseket is, ha egyszerűen módosítja a keto gyermek közös étkezését. Különösen az alkalmazkodási szakaszban fontos, hogy a gyerekek továbbra is a szokásos ételeket kapják. Az a gyerek, aki mindig kenyeret és kakaót kap reggelire, nem akarhat egyszerre kukoricapehelyet enni.
A gyermeknek hozzá kell szoknia a kis adagokhoz is (a zsír miatt a kalóriák változatlanok maradnak). A jóllakottság érzése csak körülbelül 20 perc múlva jelentkezik. Ahhoz, hogy az ételek nagyobbnak tűnjenek, z. B. A saláta vagy a tejszín habverése folyékony formában történő keverés helyett a tojásfehérje por segít a folyadékok sűrűsítésében. Levesek és turmixok is fogyaszthatók nagyobb mennyiségben. Idővel azonban minden gyerek megszokja a kis adagokat.
A ketogén étrendet mindenhol és mindenkor be kell tartani, akár iskolában, óvodában, akár a nagyszülőknél. Van értelme minden érintettet részletesen tájékoztatni és oktatni. Sok étel elkészíthető és jól fagyasztható.
Kezdetben sok kreativitásra van szükség az étkezés körül, hogy ügyesen be tudják építeni a ketogén étrendet a mindennapi családi életbe, sajnos, különösen a kezdeti szakaszban, gyakran hiányzik az energia és az idő. Emiatt szeretném átadni kedvenc receptjeinket, amelyeket a ketogén diéta során Dominik mellett gyűjtöttem szakácskönyvembe. A könyv receptjei azt mutatják, hogy a ketogén étrend finom lehet és alkalmas mindennapi használatra.
Íme néhány hasznos dolog, amely segít betartani a ketogén étrendet:
- Kis műanyag tálak, edények, rakott edények és edények
A keto konyhában gyakran használnak kisebb tapadásmentes felületű konyhai eszközöket, például szilikon formákat vagy tapadásmentes serpenyőket. Ez segít a lemért étel elvesztése nélkül a tányérra.
A fehérjepor ideális az ételek sűrítésére
A formákban előállított ételek előnye, hogy a főzési folyamat során nem veszít felesleges zsírokat. Lehet fagyasztva vagy mikrohullámú sütőben. Szilikon formák vannak minden alkalomra pl. B. Húsvéti tojás és húsvéti nyuszi vagy nyalóka útközben.
- Kis szilikon spatula
Erre szükséged van, hogy minden apróság kimaradjon az edényből. A szilikon spatulák hőállóak és sütésre is alkalmasak.
- Digitális mérlegek
A ketogén étrend megkezdése előtt meg kell vásárolnia, és meg kell ismerkednie a mérleg működésével. Mivel a digitális mérleg érzékeny, mindig ésszerű lenne egy második mérleget vásárolni, és az elemeket a házban biztosítani.
- Étrend-kiegészítők (pl. Advit)
A ketogén étrend kiegyensúlyozatlan étrend, és számos fontos vitamin és ásványi anyag elégtelen beviteléhez vezet. Ezeket további készítményekkel kell kompenzálni.
- Számítási program
Hasznos egy speciális Excel program használata a menük kiszámításához. A letöltési linket itt találja
- Élelmiszer-asztal
Annak érdekében, hogy útközben mindig rendelkezzenek a szükséges tápértékekkel és utazás közben, amikor nincs internet, érdemes ételt vásárolni.
- Mérőeszköz a ketózis és a vércukorszint mérésére
A ketogén étrend alatt rendszeresen mérni kell a ketózist vagy a cukortartalmat. A ketontesteket vagy a vizeletben lehet meghatározni tesztcsíkok segítségével, vagy, mint a cukorbetegeknél, a vérben lévő mérőeszközzel. A vércukrot a vérben is mérik.
- Elektromos kézi keverő
A kézi keverő ideális tojásfehérje vagy tejszín habverésére vagy egyszerűen a zsír összekeverésére. Mérlegelés előtt van értelme összekeverni az ételt.
- Botmixer
Ez alkalmas kis mennyiségek keverésére vagy pürésítésére.
- Konyhai robotgép vagy daráló
Ha nem akarja a diót kézzel habarccsal apróra vágni, akkor érdemes olyan konyhai robotgépet vásárolni, amely ezt meg is fogja tenni. A mini verziók olcsóbbak és ideálisak a keto konyhához.