Ketogén étrend - Az egészséges élet kulcsa
Feladta 2020. február 20-án Antonia-Seraphina Otto az életben // 0 megjegyzés
Hosszú ideje az embereket egyre jobban foglalkoztatja az „egészséges életmód”. Az elmúlt években is egyre többet hallottunk az új étrendekről és a táplálkozási trendekről, például a testtisztításról a méregtelenítésről, a Buddha Bowl trendről vagy a 16/8 intervallumos koplalásról. De egy dolog különlegesen kíváncsivá tett minket: a ketogén étrend. De mi áll valójában mögötte?
A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik fajtája. A cél az, hogy a testet az energiatermelés más formájába állítsák egészséges zsírok és nagyon kevés vagy egyáltalán nem fogyasztott szénhidrát fogyasztásával. Ez úgynevezett "ketózis" állapotba hozza, amelyben üzemanyagként cukor helyett zsírt éget. A ketózis egy természetes anyagcsere-állapot, amelyre a szervezet átvált, ha nem kap elegendő szénhidrátot az étellel. Az így létrejövő ketontestek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítenek a fogyásban. Ebbe az állapotba általában kevesebb, mint 20 gramm szénhidrátot kell fogyasztania naponta. Ez azt jelenti: kerülni kell a szemeket, az édességeket és a cukros italokat.
(Házi kenyér őrölt lenből és kvarkból)
Ezen életmód révén a tapasztalt emberek nemcsak fokozott koncentrációt, energiát, libidót, kitartást és jó hangulatot ígérnek, hanem jobb alvást, magasabb jóllakottságot és kevesebb vágyat. Egyes tudományok azt is megállapították, hogy a ketogén étrend nagyobb fogyáshoz vezethet, mint a tipikus alacsony zsírtartalmú étrend.
De ez azt jelenti, hogy minden luxusétel nélkül kell csinálni?
Gyakran nem is vagyunk tisztában azzal, hogy hány szénhidrát és így cukor is feldolgozódik az ételeinkben. A ketogén étrend tehát nemcsak arra kötelezi az embereket, hogy kerüljék az édességeket és hasonlókat, hanem alternatívákat kell találni a kenyér, a burgonya, a tészta és a rizs számára is. Beszélgetés után Hendrika de Leng-lel (rendszerbeállító és táplálkozási terapeuta), aki maga is évek óta ketogén, gyorsan kiderült, hogy ez nem jelenthet komoly problémát. Kis kutatás és tudás segítségével gyorsan ízletes alternatívákat találhat. Például fogyaszthat karfiolpürét sajttal burgonyapüré helyett, vagy édesítőszerként cukor helyett stevia-t használhat.
Steak karfiolpürével és salátával (Hendrika de Leng készítette és fényképezte)
Spenóttekercs lazacdal (Hendrika de Leng készítette és fényképezte)
Mandulás és cukkini torta őrölt lenmagból tejszínnel és gyümölcsökkel (Hendrika de Leng készítette és fényképezte)
A ketogén étrendnek más terápiás hatása is lehet. A szénhidrátok csökkentése jelentősen csökkentheti számos krónikus betegség, például szív-, Alzheimer- és Parkinson-kór, valamint pattanások kockázatát. A ketózis révén a cukorbetegek (2. típus) akár 75% -kal is javíthatják az inzulinérzékenységet, és ezáltal csökkenthetik a cukorbetegség kezelését, vagy akár abbahagyhatják a szedését. Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy a ketogén étrend segíthet a rákterápiában.
Végül azt mondhatjuk, hogy a ketogén étrend nem alkalmas rövid távú étrendként, de hosszú távú életmódot igényel, ami azonban pozitív változásokat ígér. Interjúalanyaink azt is elmondták, hogy nem a fogyás miatt választották ezt az életmódot, hanem inkább a mögötte álló egészséges életmód miatt. A fogyás csak "nagy mellékhatás". Még akkor is, ha a ketogén étrend biztosan nem mindenki számára megfelelő, jó és meggyőző módszert találunk az egészséges életre. Számos egészségügyi előny és fogyás mellett ez lehet a kulcs egy teljesen új élethez sok ember számára.