Ketogén étrend - daniela-farkasok weboldala!
A ketogén étrend az LCHF extrém formája.
A szénhidrátok itt a minimumra redukálódnak, így a glükóz metabolizmus helyett a zsíranyagcsere aktiválódik.
A jól alkalmazkodók az éhség időszakában (anyagcsere-rugalmasság) válthatnak az egyik anyagcseréről a másikra, és mindig jól ellátják őket energiával, hogy ne legyenek fáradtság jelei.
A vércukorszint stabil, és nincs erős ingadozásnak kitéve, amelyet ma már a cukorbetegek, de a versenyző sportolók is, például versenyzők vagy triatlonisták tudnak használni.
A megfelelően alkalmazott ketogén étrendet évekig lehet folytatni habozás nélkül.
Ez nem étrend, de helyesen alkalmazva hatékony terápiás eszköz lehet a különféle betegségek elleni küzdelemben.
Szerint Dr. A Jason Fung *, a megfelelően alkalmazott/alkalmazott LCHF étrendnek egészséges zsírokban és nem fehérjékben kell gazdagnak lennie. A zsír nem befolyásolja az inzulinszintet, ezért megakadályozza a hiperinsulinémiát (magas inzulinszint a vérben).
A különbség itt az anyagcsere folyamatban van. A túl sok fehérje serkenti az inzulin felszabadulását. A HOT elmélet szerint túl sok fehérje révén lehet elhízást kialakítani.
Ez más a zsírral. Csak étkezési zsírként tárolható, vagy energiafelhasználásra felhasználható.
Az inzulin csak glükóz elégetésekor szükséges. A máj azonban nem vesz részt a lipid anyagcserében.
Az inzulin növekedést okoz. Növekedési hormon néven is ismert.
Például egy BPC (Bullet Proof Coffee) fogyasztása után nem szabadul fel inzulin. A szint állandó marad. A test csak zsírt éget.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely túl sok fehérjét (fehérjeitalokat vagy fehérjetartalmat) fogyaszt, megakadályozza a zsírégetést, mivel a szervezet a felesleges fehérjét glükózzá alakítja, és a májban és az izomrostokban tárolja.
Ha nincs több hely (max. 350–400 g tárolókapacitás), akkor átalakul és tárolózsírként „feltöltik”.
A szénhidrátok csökkentése és a mérsékelt (az aktivitástól és a testsúlytól függően) fehérje sok (egészséges) zsírral.
A testzsír csökkentése/hozzáférése nehezebb, de a tárolókapacitás gyakorlatilag végtelen.
Amíg elegendő glükóz van a májban és az izmokban, a test nem vált át a zsíranyagcserére, és továbbra is a cukoranyagcserét használja.
Először mindig a glükózt használják fel, amíg a raktárak teljesen ki nem ürülnek. A test csak ezután (esetleg 24-48 órás böjt után) folyamodik más energiaraktárakhoz.
A súly/zsírlerakódás csökkentése nehezebbé válik, ha egy személy hosszú ideje túlsúlyos, és közben kifejezett inzulinrezisztenciája van. Itt az állandóan magas inzulinszint gyakorlatilag bezárja a sejtekhez való hozzáférést.
Ez még könnyebb egy gyermeknél, mivel az inzulinrezisztencia általában nem olyan hangsúlyos, és a legtöbb esetben reverzibilis.
* Dr. Jason Fung orvostudományt tanult a Torontói Egyetemen, és a nefrológiára szakosodott a kaliforniai Kaliforniai Egyetemen, Los Angelesben. Torontóban megalapította az Intenzív étrendkezelő programot, amely egyedülálló kezelési lehetőségeket kínál a II. Típusú cukorbetegségben és elhízásban szenvedő betegek számára, amelyről már nagyon nevezetes könyveket írt.