Ketogén sütik - Tehát foodista

Amikor követtük a ketogén étrend néhány évvel ezelőtt alternatívákat kellett találnunk az általában magas szénhidráttartalmú ínyenc snackek számára. Azonban nagyon kevés olyan recept van, amelyet nem tudtam adaptálni. Ezek Cookie-k, például kompatibilisek a alacsony szénhidráttartalmú étrend. Valójában a ketogén fogyasztása azt jelenti, hogy étrendi szükségleteink 80% -át zsír, 15% -át fehérje, a többit pedig szénhidrát fedezi. Ezt az alacsony szénhidrátmennyiséget általában a zöldségek biztosítják. A keményítőtartalmú ételek megszűnnek.

Ezek a sütik makro tápanyagok szempontjából nagyon kompatibilisek a ketogén étrenddel. Így adagonként kapunk: körülbelül 118 kalóriát; 10,3 g zsír, 2,9 g szénhidrát és 3 g fehérje. Becslések szerint összességében napi 20 g szénhidrátot fogyaszthatunk ketogén étrend betartása nélkül, anélkül, hogy kimennénk ketózis. Ezek az adatok az egyes személyek anyagcseréjére vonatkoznak, de képet adhatnak arról, hogy hány cookie-t engedhet meg magának. Ők is gluténmentes.

Kb. 18-19 sütire

150g őrölt mandula, amit kicseréltem 100g őrölt mandulára + 50g őrölt mogyoróra
50g kókuszreszelék
50g 85% -os csokoládé, 100g az én verziómban
20g olvasztott vaj, amit ghee-vel (paleo) helyettesítettem
1 csipet élesztő, helyette 1 teáskanál szódabikarbóna + néhány csepp almaecet
2 tojás
néhány csepp vanília kivonat
édesítőszer (opcionális), nem használok semmit
1 csipet só