Kétszersült, kalória és tápérték

Kétszersültek és származásuk

A rómaiak és az ókor görögjei már ismerték a kétszer sütött kenyereket. Hosszú eltarthatósága miatt a kekszet később hajóként, mezei vagy katonai kekszként használták. A hosszú hajóúton a kétszersült nélkülözhetetlenné vált.
A kétszeresen sütött kenyeret Németországban is megbecsülték. A 15. században a zweygeback szó jelent meg először, és kétszer sültet jelent. Mivel a kétszersültet akkoriban már a tengerészek számára használták elő, a kétszersültet keksznek vagy sütött hajókenyérnek is nevezték. Csak évekkel később finomították a ruszt más összetevőkkel, és így mindenki számára érdekes volt.

táplálkozási tények

Kétszersült táplálkozási tények és kalóriák

A kétszersült tápértéke 74 gramm szénhidrát, 10 gramm zsír és 10 gramm fehérje. 100 gramm reszelt tartalmaz 426 kalóriát (kcal). Kedvező szénhidrát- és zsírarány mellett a kagyló különösen alkalmas kis harapnivalókká az étkezések között, az irodában vagy otthon. A zsírtartalom 6, a szénhidráttartalom 74 százalék.

Rusk és egészségi aspektusa

Napjainkban a ruskát gyomorpanaszok könnyű táplálékaként és bébiételként ismerik. Módosított változatként a kétszersült tojás, vaj vagy teljes kiőrlésű kétszersült formájában is kapható. A tárolás korábban nagyobb szerepet játszott, mint ma.
kétszersült hosszú eltarthatóságával képes eredményt elérni, ezért a múltban minden kamrában megtalálható volt. A normál kenyér körülbelül tízszer nagyobb nedvességtartalommal rendelkezik, mint a reszelt, és a nedvesség miatt hajlamos a penészre, ezért csak feltételesen alkalmas tárolásra.