Keverje össze az ájurvédikus gyógynövényeket, hogy egyensúlyban legyen a dosha - Julie Ménage
A fűszerek mindig az indiai konyha, valamint az orvostudomány részei voltak. Lássuk együtt, hogyan készíthetünk könnyen alkatunkhoz és aktuális igényeinkhez igazodó aromás keverékeket, miközben kellemesen ingereljük ízlelőbimbóinkat.
Annak megállapításával, melyik dosha a legkevésbé kiegyensúlyozott bennünk, választhatunk fűszerek és aromák keverékét. Ez jótékony hatással lesz közérzetünkre és egészségi állapotunkra azáltal, hogy ételeit személyes alkatához igazítja. Az előre történő felkészülés megkönnyíti a fűszerkeverékek gyakori használatát, ami növeli azok egészségére gyakorolt hatását.
Vata: tér és levegő
A Vata-elv megfelel a mozgásoknak, mind a mozgásnak, mind a bél perisztaltikájának, sőt az információ továbbításának az idegrendszeren keresztül. A Vata fenntartja az élet ritmusát, lüktetését, valamint érzékszervi észlelésünket.
Ha egyensúlyban van, elképzeléseink összezavarodnak, a fej túl könnyűnek tűnik számunkra, és néha még fájdalmas is lesz. A félelem és a szorongás megnyilvánul. Több bélgáz fejlődik ki bennünk, a testritmusok megzavarodnak és a test kiszárad, különösen a bőr. Az ízületek merevek és fájdalmasak.
Az édes aromák és az enyhe illóolajok szétszórják a bélgázt és megnyugtatják az idegrendszert. Az enyhe melegítő és aperitif hatás elősegíti a gyakran rendszertelen emésztést, amely meghaladja a vata mennyiségét.
Recept a vata szabályozásához: carminatives
- 2 rész őrölt kömény
- 2 rész fahéjas penész
- 1 rész szárított bazsalikom
- 1 rész szerecsendió
- 1 rész darált szegfűszeg
A harmonikus és frissebb kombináció érdekében összekeverheti az édeskömény, a koriandermag, a zellermag és a szárított gyömbér porát is. Számos más fűszer és gyógynövény hasznos a vata számára, például kardamom, görögszéna, mustármag, oregano és rozmaring.