Keverje össze optimálisan a gyümölcsfröccsöt. EAT SMARTER
Mennyi gyümölcslé legyen a gyümölcsfröccsben? A Német Táplálkozási Társaság ajánlja: egy rész gyümölcslé, három rész víz. És hogyan keverik a kész italokat? A fogyasztók többször úgy érzik, hogy a nagy formátumú gyümölcsképek becsapják őket, és más keverési arányra számítanak. Az SGS Institut Fresenius elmagyarázza, hogy valójában milyenek a szupermarketből származó gyümölcslé spritzerek élelmiszerjogi szabályozásai.
A klasszikus gyümölcslé spritzerek alapvetően szénsavas gyümölcsnektárok. Legalábbis ami a gyümölcs tartalmát illeti. Ahhoz, hogy az alma spritzert "alma spritzernek" lehessen nevezni, minimális aránynak kell lennie Almalé van - mégpedig 50 százalék. Az alma nektárban a minimális gyümölcslé-tartalom ugyanolyan magas. Ugyanez vonatkozik egy olyan italra, mint a ribizli fröccs: A minimális gyümölcstartalom 25 százalék, csakúgy, mint a ribizli nektár.
A gyümölcsnedvekre a gyümölcslé-rendelet vonatkozik. Összetételük jogilag kötelező. A félelemlé-szóróknak azonban csak az üdítőitalok irányelveiben vannak leírások. Ezek ajánló jellegűek. Az irányadó elvek leírják, hogy a gyümölcsfröccsöntőket általában hogyan hívják: Az ízesítő gyümölcs neve határozza meg az ital nevét, például alma spritzer.
Ha több mint kétféle gyümölcs létezik, akkor a címkén többféle gyümölcsmeghajtó is szerepelhet - vagy minden gyümölcsöt megemlítenek.
Az új könnyedség
A szupermarketekben nemrégiben találtak csökkentett gyümölcslé-tartalmú kóros italokat. Ezután „könnyű spritzernek” vagy „könnyű gyümölcs spritzernek” hívják őket, anélkül, hogy közvetlenül megneveznék a gyümölcs típusát.
A könnyedség felé mutató tendencia zavart okozhat a címkén. Mivel önmagában a „Schorle” névnek más jelentése van. Szigorúan véve vízből és borból vagy habzóborrból készített szénsavas vegyes italok számára van fenntartva. És ahogy leírták, a gyümölcsfröccsöntőknek magasabb minimális arányra van szükségük gyümölcslé. A „gyümölcslével ellátott üdítő” címke tehát teljesen helytálló lenne - ami nem tűnik különösebben hatékonynak a reklámozásban.
Nézze meg az összetevők listáját
E néha bonyolult előírások ellenére van egy általános tipp: Bárki, aki gyümölcsfröccssel akarja csillapítani a szomját, és aki számára fontos a levetartalom, támaszkodhat a címkére. Az összetevők listája pontos információkat nyújt. Ezt az úgynevezett QUID szabályozás biztosítja. Ez azt jelenti, hogy meg kell adni az összetevő százalékos arányát, ha ez része a leírásnak, vagy ha a csomagoláson található képek és szavak kiemelik.