Kevesebb gyorsétterem kevesebb elhízás Univadis

A környezet, amelyben élünk, meghatározó tényező a súlygyarapodásban. Ebben a környezetben gyakran rámutattak a gyorsétterem (RR) negatív szerepére, amely könnyű hozzáférést biztosít a különösen kalóriában gazdag ételekhez. Van-e kapcsolat az ilyen vendéglátás kínálata és az elhízás között? Egy Angliában végzett tanulmány javasolja ennek a kérdésnek a megválaszolását. Megvizsgálja a testtömeg és az RR-nek való kitettség összefüggését, értékelve az otthon, a munkahely és az otthon felé vezető RR éttermek számát 5442, angliai Cambridgeshire-ben élő, 29-62 éves korú felnőttnél.

kevesebb

Ezek az emberek a "Fenland-tanulmányból" származnak, ahol fel van tüntetve az otthon címe, a munkahely, valamint a két út közötti preferált út. Az ezeken a helyeken található RR éttermek számát a helyi hatóságok által szolgáltatott adatok alapján becsülték meg.

A résztvevőket 4 kvartilisre (Q) osztottuk az RR-nek való kitettség mértéke szerint, Q1 volt a legkevesebb és Q4 a leginkább kitett. Az értékelési kritériumok a következőkre vonatkoznak: (1) az RR-ben elfogyasztott élelmiszer mennyisége (g/napban: pizza, hamburger és krumpli) adaptált kérdőívek felhasználásával, (2) a BMI és az elhízás jelenléte (WHO kritériumok)

Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a vizsgált emberek általános környezetében átlagosan 32 RR étterem volt, amelyek fele (48%) a munkahely körül helyezkedett el.