Kevesebb hús, több dió, az ideális étrend az egészség és a bolygó számára
Kevesebb hús, több dió: ideális étrend az egészség és a bolygó számára
Egy civil szervezet 2050-ig egészségügyi célt kíván kitűzni: a világ növekvő népességének a lehető legegészségesebb étrendet biztosítani fenntartható termelési rendszerek alapján. Az első reflex, amelyet most elfogadunk, az, hogy átgondoljuk az étkezési módunkat úgy, hogy jobban a növényekre összpontosítunk.
A rossz étrend és a fizikai inaktivitás fontos kockázati tényező krónikus betegségek köztük cukorbetegség, szívbetegségek, stroke és rák. Ezzel szemben az egészséges táplálkozás segít megelőzni ezeket a nem fertőző betegségeket. De ahogy a WHO (Egészségügyi Világszervezet) kifejti, a feldolgozott élelmiszerek növekvő termelése, a gyors urbanizáció és a változó életstílus változásétkezési szokások. Az emberek most több magas kalóriatartalmú, magas cukor- vagy sótartalmú ételeket fogyasztanak, és sokan nem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget és élelmi rostot.
Ez az egészséges szokás ugyanolyan fontos lesz az elkövetkező években, ezért az EAT-Lancet Bizottság tagjai feltették maguknak a kérdést: lehetséges-e 2050-ben egy 10 milliárdos növekvő népesség etetése diéta megfelelő? Nem anélkül, hogy megváltoztatnánk szokásainkat, javítanánk az élelmiszertermelést és csökkentenénk az élelmiszer-pazarlást - mondják. Online elérhető jelentésükben értékelték a meglévő tudományos bizonyítékokat az egészséges táplálkozás és a fenntartható élelmiszer-termelés tudományos alapú a legjobb étkezési mód A következő években.
A cukorfogyasztás felére csökken
Az első lépés az étrend megváltoztatása, amely körülbelül 50% -kal csökkenti az olyan élelmiszerek globális fogyasztását, mint pl vörös hús és cukor, míg a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának meg kell duplázódnia. Vizsgálatuk általánosabban olyan étrendet javasol, amely különféle növényi eredetű ételeket tartalmaz, és kis mennyiségben tartalmaz állati eredetű ételeket, finomított gabonákat, erősen feldolgozott ételeket és hozzáadott cukrokat, valamint telítetlen zsírok nem pedig telített. "Ez évente mintegy 11 millió korai haláleset megakadályozhatna" - hangsúlyozza a jelentés.