Kevesebb sör, többféle Arendsee
Frissítve: 17/08/08 - 09:25
Dirk Leuschner tudja, miről beszél: Kleinau italforgalmazásában áttekintést nyújt a férfiak és a nők által a régióban kedvelt sörfajtákról. Mindenekelőtt a speciális és az alkoholmentes sörök emelkednek.
Kleinau. A németek kedvenc itala a sör. Ez még mindig igaz? Az AZ pontosan tudni akarta, és felkérte a régió szakértőit - a Kleinau-i székhelyű Osterburg/Kleinau italforgalmazó cégtől. Dirk Leuschner, aki az értékesítésért felel, pontosan tudja.
A sörfogyasztás 25 éve csökken. Az ok: a demográfiai fejlődés. Egyre több idős ember iszik egyre kevesebb sört. "A fejlődés már nem olyan komoly, de még nem állt le" - mondja Dirk Leuschner. És volt olyan időszak, amikor a sörfogyasztást elkomorították. "Több bort ittál a társadalomban" - mondja.
És valami más érdekes: az NDK-ban az egy főre eső sörfogyasztás alacsonyabb volt, mint ma. "Ki tett egy sört a pincébe, amikor attól féltek, hogy holnap a fele rossz lesz?" - mondta az értékesítési vezető.
Az ínyenc különbséget tesz az országos és a regionális sörök között. Az országosak közé tartoznak a reklámfilmek, a nagyok, például Radeberger és Hasseröder. Évek óta a Kleinau cég vitathatatlanul legjobban eladott sör: Krombacher. Az Arendsee régió regionális sörei közé tartozik a Colbitzer, a Lübzer, és egy kicsit tovább az Altenburger és a Gessner.
A sör olyan fejlesztés alatt áll, amely a sörkülönlegességek felé irányul. "És azóta az egészségtudatos nők azt is tudták, hogy az alkoholmentes búza sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy alma fröccs, és egyre inkább a világos sörök felé fordulnak" - mondja Leuschner.
A sörfogyasztás csökkenése miatt az ipar kénytelen a legváltozatosabb fajtákat kínálni. A kis mikrohullámüzemek pedig a nagy sörfőzdék által hagyott résekbe lépnek. Az úgynevezett kézműves sörök a speciális italok piacain kaphatók. Még mindig ők a kivétel, és Leuschner szerint nem feltétlenül alkalmasak arra, hogy garázsban sört isznak munka után. "Az általában valamivel drágább sörök olyan italok, amelyek bizonyos alkalmakkor is megmutatják a vendégnek, hogy a házigazda szívesen kísérletezik a sörrel kapcsolatban" - értesül az AZ-ról. Van néhány sör, amelyet még mindig név nélkül emlegetnek, de a sörivók egy részét már rég meggyőzte.
Tehát a sör megváltozott. Leuschner úgy véli, hogy a klasszikus, a Pils még sokáig élen jár az italok között. Senki sem tudja megjósolni, hogy merre halad az út. A világos sör fogyasztása jelenleg növekszik. De nem mindent lehet megmagyarázni.
Ahogy a fogyasztók egyre kíváncsabbak, óriási a sörök, a kevert söritalok és a kézműves sörök száma. Dirk Leuschner úgy véli, hogy a sörkeresés sokak számára élmény. A jól felszerelt italszakember tehát a megfelelő cím.