Kevesebb zsír, több fehérje Ezért érdemes falatozni a baru diót!
A tökéletes dió
A bennük található ásványi anyagoknak, rostoknak és fehérjéknek köszönhetően a dió egészséges snack és számos étrend fontos része, a paleótól kezdve a szénhidráttartalomtól a tiszta étkezésig. A magas kalóriatartalom miatt azonban mértékkel kell fogyasztani. A még mindig viszonylag ismeretlen baru-dióval nagyon sokat kaphat belőle, mert kevesebb zsírt, de több fehérjét tartalmaz, mint más diófélék. Megmutatjuk, miért nevezik a baru diót a világ legegészségesebb diójának, és hogyan építheti be étrendjébe.
Az őshonos Brazíliában Castanha de Baru néven ismert baru dió az egyik legnépszerűbb új szuperétel lehet! Val,-vel 25 százalékos fehérjetartalom segít az izomépítésben és egészséges falatként a vágyakozás ellen. Egy tanulmány még azt is kimutatta, hogy a túlsúlyos nők, akik nyolc héten keresztül napi 20 gramm (egy kis marék) baru diót fogyasztottak, jelentős mennyiségű zsírt vesztettek a csípőn és a hason. Elég ok, hogy közelebbről megvizsgáljuk a baru diót!
Baru dió a táplálkozási összehasonlításban
A többi dióhoz képest a baru dió fehérje és zsírtartalma lényegesen magasabb. Ez azért van, mert a baru dió valójában egyáltalán nem dió, hanem mint a mogyoró Hüvelyesek tartoznak. A földimogyoróhoz képest a keskeny ovális baru dió lényegesen nagyobb, nagyjából összehasonlítható egy brazil dióval. Színüket tekintve a kávébabra emlékeztetnek a sötét, vékony tálukkal, amelyet velük fogyasztanak. Ízét tekintve a kesudió és a földimogyoró között mozognak. A befejezésben valóban megkóstolhatja a kávét és a kakaót.
A legtöbb más dióhoz képest a baru dióban nagyobb az olyan mikroelemek aránya, mint a vas, a cink, a kalcium és a magnézium. Egy marék (30 g) már eleget tesz az E-vitamin igényének 30 százalékával (jó a bőr számára!) És 15 százalékkal a magnézium esetében (jó izomfeszültség ellen).
A táblázat pillantása egyértelművé teszi: Ugyanaz a mennyiségű más dió hasonló mennyiségű fehérjét és egészséges zsírokat is biztosít Önnek. A baru dió azonban lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz: 100 gramm, meglehetősen nagy adag, kalóriatartalmát tekintve nagyjából összehasonlítható egy nagyon nagy banánnal.
| Baru dió | Mandula | Dió | Mogyoró | |
| Kalóriák | 120 kcal | 578 kcal | 654 kcal | 628 kcal |
| zsír | 40 g | 50 g | 65,2 g | 60,8 g |
| szénhidrátok | 28 g | 19,7 g | 13,7 g | 16,7 g |
| fehérje | 25 g | 21 g | 15,2 g | 14,9 g |
Vajon a dió tényleg hízik? A meglepő válasz
A baru dió is jó ízű
Enyhe ízével a baru dió sokoldalú. A többi dióhoz hasonlóan egyenesen vagy sózva is snackelheti őket. Már kipróbáltuk őket, és megerősíthetjük: a baru dió valóban tele van! Ezért ideálisak a reggeli egészséges kiegészítéseként is. Tökéletesek öntetként zabkása és turmix tálakhoz, vagy dióvajként kenyérre pürésítve.
A baru dió a magas fehérjetartalomnak köszönhetően különösen érdekes a vegetáriánusok és a vegánok számára. A számos adalékanyagot tartalmazó húspótló termékek helyett kiadós ételeket is frissíthet a sült baru dióval, például ropogós salátaöntetként vagy tálakban babgal, zöldséggel, barna rizzsel vagy quinoával.
Könnyen kielégítheti fehérjeszükségletét pusztán növényi étrenddel: